□安宁
在可克达拉，每一种食物都浸润着阳光，每一口都甜蜜到让人想要沉沦，一种叫作幸福的感觉，迅速地将你包裹。仿佛在这片每天日照长达15个小时的土地上，每一种水果，每一株麦子，每一粒稻谷，都会在阳光的照耀下，发生奇妙的化学反应，生成一种其他地域没有的神秘基因，这份基因隐匿在所有的花朵与果实中，它们是万物的灵魂，来自遥远的宇宙星辰，却在山脚下的河谷里，闪烁光华。
一千多年前，人们就将这片瓜果飘香的大地，称为“苹果城”。在可克达拉，你吃到的每一种瓜果，都与其他地方的不同。你咬下一口西瓜，甜美沁凉的汁液仿佛来自天山上最高的雪峰，只有在那里，千年不化的积雪，才会向人类奉献出如此纯净的甜。鲜亮的红色瓜瓤，是一粒种子隐匿在肥沃的泥土里，收集的一整个夏天的阳光雨露。当你打开一颗熟透的西瓜，热烈的夏日便重现你的面前。那时大地辽阔，芳香溢满每一条山谷，每一株草木都在这一刻尽情地燃烧。
小而素朴的吊树干杏，更是太阳忠贞的追随者。干燥的季风吹不落它，它要将甘甜的一生都挂在树上，享受阳光的爱抚，并以全部的力，从泥土中汲取着营养。即便鲜美的汁液被暑气蒸发殆尽，它们依然在枝头随风摇曳，将最后的甘甜奉献给人类。人们为这种强大的生命动容，于是将它们称之为“吊死干”。可是，一枚杏并不关心死亡，它们只夸父逐日一样追寻着光明与自由，一生永不坠落，即便在枝头风干，也要留下甜美。它们还将阳光的蜜，隐藏在更小巧的杏仁之中，热爱它的人只需轻轻一咬，就能将杏核打开，品尝到香脆可口的果仁，那是一颗不肯坠落人间的杏，最后的热烈。只有真正懂得它的人，才会既爱它金黄的色泽，也爱它风干后透亮的美。
我将这种小小的杏，吃了一颗又一颗。我无法向人确切地描述它的甜，甘甜，绵甜，香甜，似乎都不对。我的味蕾被它深深地吸引，无法停止享用这世间奇妙的美味。我想做一个在北疆大地上游荡的诗人，骑在温暖的马背上，一边在醉人的阳光里嚼着金黄的甜杏，一边穿过空荡无人的原野。我相信大地上所有的甜，都沿着枝干输送给了一枚质朴的杏。这枚杏生长在遥远的山谷，我需要乘坐飞机，花费四五个小时，才能辗转抵达它的身边，看到它在婆娑的枝叶间，静享充裕阳光的某个瞬间。
从遥远的地方被风吹落这片辽阔河谷的人们，犹如落叶顺从于河流，安静地接受了命运的安排，将根扎进湿润的泥土，在这里开荒垦田、繁衍生息。这里的土地如此广袤，好像人们漫长的一生。就在这片曾经荒凉的土地上，人们种下苹果、哈密瓜、西瓜、葡萄、猕猴桃、大枣、杏李、香妃海棠，也种下高粱、小麦、大米、玉米、豌豆，以及黄瓜、西红柿、葫芦瓜、辣椒……仿佛诞生于山谷的太阳，以浓郁的色彩，肆意涂抹着人们种下的蔬菜和粮食，并将天山雪水和伊犁河水汇聚而成的甜，注入整个秋天。
这还不够，人们在寒冷的冬天里围炉取暖，窗外大雪纷飞，天地苍茫，这洪荒般的孤独，让人们想要起舞、歌唱，更想要点燃激情的美酒。于是人们将在夏天用粮食酿成的甘美的伊力特白酒，将在秋天用葡萄酿成的清甜的红酒，从地窖里搬出来，让大地上飘荡的瓜果粮食的香气，在雪天重现生机。
无数冰封的冬日里，人们就这样关起门来，在呼啸的大风中忙碌。粮食可以做成香甜的糕点，糕点上还要涂抹一层晶莹剔透的果酱，树莓酱、草莓酱、杏子酱、樱桃酱，把素朴的糕点变得色彩斑斓。软糯的黄米糕上，也要涂抹一层甜润的蜂蜜，那是一只黑蜂飞遍整个伊犁河谷，采集百里香、甘草、薄荷、贝母、益母草、党参等一百多种山花，酿成的人间精华。人们还将清油、羊油、酥油、芝麻、牛奶、洋葱和鸡蛋揉入面粉，做成香气四溢的馕，每吃下一口，就仿佛看到大地上翻滚的麦浪，和草原上四处漫游的牛羊。