烧卖娃娃游街
打起腰鼓，甩起红绸
穿越时空，坐上黄包车，请您来品鉴美味烧卖
昨日16时许，玉泉区第五届烧卖文化美食节在“中国烧卖美食街”（玉泉区五塔寺后街、圪料街）开幕。
当日下午，细雨蒙蒙。由乌兰牧骑、广场舞队、腰鼓队、烧卖大头娃娃方队、烧卖商户代表队等组成的巡游方队的演绎者们载歌载舞，一首首草原的歌，一支支跃动的舞，让观众随之唱和舞动，为广大市民游客带来了一场全新的草原视听盛宴，围观的市民纷纷上前合影留念。“我是本市的，家就在附近，加上这次，我已经连续参加了5届烧卖文化美食节了。”李女士表示，两天前就知道美食节举办的消息，今天专门冒雨带着家人一起过来的。美食节上有这么多的土特产和表演，值得过来看看。秦先生是一名资深驴友，这次美食节游览兴致很高，他告诉记者：“我以前没来过，对这里的美食节不太了解，今天是第一次来参加，我已经买了好多这里的小吃，我也听说这里的烧卖很不错，打算一会儿约几个朋友一起去品尝。”
记者在采访中了解到，第五届玉泉区烧卖文化美食节为期一周，除了开闭幕式，还有文艺演出，美食展示和烧卖老菜大赛等四大板块24项活动内容。今年与往年相比有以下几个亮点，首先是由于今年上半年受疫情影响，整个餐饮行业都受到了很大的冲击，所以今年的烧卖美食节把工作侧重点放在了积极为玉泉区的餐饮商户做宣传引流推广上，以此来服务商家，宣传本土优秀的餐饮品牌，刺激消费，共同应对疫情造成的影响。其次，本届烧卖文化节上还增加了呼市其他区县美食以及烧卖企业上游供货商和食材的展示，目的是为了让广大消费者更好地了解食材，包括品质和价格。让大家理性消费，还能带动餐饮上下游产业的整体发展。
另外，通过中华烹饪技艺表演，现场进行面艺、雕刻等烹饪绝技表演活动，弘扬中国饮食文化的优良传统，体现中国烹饪的艺术内涵，充分展示烹饪人才的高超技艺，为玉泉区餐饮业发展营造浓烈的非物质文化遗产氛围，以此来促进消费。同时，为了响应中央号召，今年的烧卖文化节还增加了杜绝餐饮浪费，拒绝“剩”宴的环节。呼唤市民游客保持艰苦朴素作风，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻，节约光荣的氛围。由烧卖专委会发起百家餐饮企业公开发布杜绝餐饮浪费，文明用餐宣誓活动以及进行“最佳文明点菜师”评选活动。□文/图 呼和浩特晚报记者 朱丽华 许婷