早春的兴安盟阿尔山仍然银装素裹，游客络绎不绝，冰天雪地之间焕发着勃勃生机。
“这道菜好吃！这是山野菜吧？”“这里的木耳不一样，有嚼劲，更新鲜！”眼下，这热闹的一幕发生在兴安盟阿尔山市丽粒小磨豆腐农家菜馆。作为当地出名的“土特产”菜馆，每到旅游旺季，日接待游客最多超500人、月收入超10万元。经营者由俊丽介绍：“我的饭店主打绿色牌，游客来阿尔山不仅能看到最美的风景，还能尝到绿色的菜品。”
阿尔山市五岔沟镇食用菌菌棒生产车间内一派繁忙景象
用婆婆丁炸丸子、将老山芹和成馅儿……记者在菜单上看到，这是一份以当地“土特产”为主的宴席，菌类、野菜等随处可见的“土特产”变成了盘中美味，每一道菜都是绿色的食材，散发着健康的味道。
“阿尔山自然风光四季都很美。”“阿尔山旅游一定会火起来。”2014年，习近平总书记的赞誉让阿尔山坚定了依托美丽的自然风光持续发展旅游业的决心。阿尔山市聚焦绿色产业发展，既让旅游“火”起来，也让“土特产”登上了大舞台。
阿尔山优良的林下生态环境造就了优质菌群的生长，产出的猴头菇、小黄菇、木耳、灵芝、赤松茸等各类菌菇在市场上供不应求，成为阿尔山地区林下经济的新引擎，解开了当地群众产业振兴新密码。
在阿尔山市白狼浩屾林产有限责任公司的育菌车间，数以万计的菌棒整齐排列，浓郁的菌香扑鼻而来。
“我们先后建设了51栋大棚，每栋大棚亩产3000公斤，赤松茸种植为269名‘林三代’和70多名周边百姓提高了收入，人均增收3万元以上。”白狼浩屾林产有限责任公司董事长佟金峰介绍，目前该公司的食用菌种植基地里种有木耳、赤松茸等食用菌产品，公司将继续扩大赤松茸种植规模，引进深加工生产线，将初级产品深度加工处理为酱料、汤料、冻干产品等“菌家族”产品，延长产业链，提升附加值。
好山出好水，好水养好鱼。依傍着奔流不息的洮儿河，阿尔山市五岔沟镇的天源冷水鱼养殖基地，在群山拱卫中宛如一处世外桃源。这里以洮儿河发源地为养殖水源，水温长年恒温在4摄氏度左右，年可繁育孵化鱼苗21万尾，养殖种鱼300尾，年产冷水鱼2500公斤，实现产值30万元。
阿尔山特产销售火热
基地负责人董秀莲一边忙着给冷水鱼喂食，一边向记者介绍，近年来，通过政府扶持，基地总投资2000万元，建设室内养殖场2620平方米、露天养殖鱼池10亩、过冬暖棚2500平方米、接待住宿2500平方米、住宿房间23间，“土特产”的发展前景愈发广阔，建成了集“特色养殖、旅游观光、风味餐饮、特色住宿”为一体的示范基地。
今年1月，内蒙古自治区农牧厅下达《关于学习兴安盟“土特产”培育典型案例的通知》在全区发送，兴安盟委、行署按照“规模化、产业化、品牌化”的发展思路，以中草药、卜留克、沙果等11个品种为重点的“兴安盟土特产”在产品研发、产能提升、产业增效方面取得的阶段性成果，成为全区“土特产”培育典型案例。
持续走好生态优先、绿色发展的产业之路，是铸就“兴安盟土特产”金字招牌的必要保障。在兴安盟突泉县东风林场文冠果基地，一排排深浅不一的树坑即将在春天迎来新的苗木。为了推进特色农业提质增效，兴安盟突泉县把文冠果种植作为一项富民的“土特产”倾力打造，引进加工设备进行深加工，主要生产文冠果油、文冠果茶。
“截至目前，突泉县栽植文冠果7.2万亩，每亩可产果200斤，按目前市场价格每斤10元计算，每亩可产生2000元左右的经济价值。采摘下来的果实一部分作为良种育苗，一部分作为原材料进行榨油。”兴安盟突泉县林草局造林股股长勾慧妍介绍，文冠果具有良好的保持水土、涵养水源、净化空气等生态防护功能，也是今后科尔沁沙地治理和“三北”防护林工程建设首当其冲的树种选择。
绿水青山间，一个个“土特产”产业在兴安盟多点开花，蓬勃生长：
中草药产业基地达21.79万亩、产量1.46万吨，加工产品0.17万吨，实现销售额1.13亿元；
卜留克产业基地达2000亩，主要生产卜留克拌饭酱、调味品等系列产品，年销售额近亿元；
沙果产业基地达14.55万亩，今年鲜果产量3万吨，实现产值1亿元；
紫皮蒜产业基地达1万亩，黑蒜等新品已上市，今年实现销售额739万元；
干豆腐产业已建成兴安盟突泉县六户镇食品产业园，生产干豆腐、熏干、冻豆腐等产品612吨，实现销售额360万元；
食用菌产业年产干品60吨、鲜品260吨，实现销售额4000万元……
2023年，“兴安盟土特产”迎来飞速发展。在“兴安盟大米”“兴安盟牛肉”等重点产业的带动下，“兴安盟土特产”产品由70余种增加到120余种，加工企业由19家发展至25家，产品加工量由1.9万吨增加至2.3万吨，产业基地由65万亩扩大至70万亩，产品总产值由10亿元增加至12亿元，产品销售同比增长10%、销售额近4亿元，辐射带动2.38万农牧户、户均增收0.4万元以上。
念好“土”字诀，打好“特”字牌，唱好“产”字歌。如今的兴安盟，正全力完成习近平总书记交给内蒙古的“五大任务”，坚持面向全国市场建设绿色农畜产品生产加工输出基地，扎实开展“兴安盟土特产”品牌培育工程，不断延伸完善产业链，做好“土特产”文章，一幅乡村振兴的新图景呼之欲出。 （兴安盟融媒体中心记者 李烨琳 刘也）