大棚内的羊肚菌鲜嫩肥厚、长势喜人。
李旺荣拿着刚摘的羊肚菌，脸上满是喜悦。
“今年种了14个棚的羊肚菌，预计收入将达到100万元！”早春时节，走进包头市九原区广恒农民专业合作社，理事长李旺荣一边摘羊肚菌一边说，脸上难掩丰收的喜悦。
外边天气虽仍有些寒冷，而九原区哈业胡同镇的大棚里温暖舒适，棚内的羊肚菌个个鲜嫩肥厚，长势分外喜人。“我们从2023年开始尝试种植羊肚菌，通过一年多的时间，把羊肚菌在北纬40度栽培的基本数据采集完成，标准化的栽培技术目前也已经总结完成。”李旺荣告诉记者，种植羊肚菌，温度、湿度、光照一定要达到羊肚菌的生长要求。为了学习羊肚菌的种植技术，他在2022到2023年间经常外出参加相关培训学习，同时与北方羊肚菌种植团队达成了合作。
2023年，经过不断地培育、实验，李旺荣已掌握了适宜大棚生产空闲期种植羊肚菌的关键技术。如今的大棚内，自动喷淋、自动雾化以及增温设备一应俱全，可以有效保证羊肚菌生长需要的温度和湿度，而羊肚菌的成功种植，也填补了西瓜、蔬菜生产的空档期，让“瓜—菜—菌”一年三茬轮作在九原大地上得以实现。
谈起瓜菜菌轮作模式，李旺荣滔滔不绝。“春天种西瓜，夏天种蔬菜，秋冬种羊肚菌，来年春天收获完羊肚菌，又可以种上西瓜……地不轮空的同时，高温消毒的菌料作为生物肥料和采收后的菌床特别适宜瓜果蔬菜的生长。”李旺荣说，这样不仅能有效改善土壤微生物群落结构，还可以最大化地利用土地资源，破解因连续种植瓜果蔬菜导致的病虫害问题加重等连作瓶颈。
“我们种植的羊肚菌品种，亩产能达1000斤到1200斤，相较于南方种植的羊肚菌，我们种植的羊肚菌品质和口感更好。”李旺荣介绍，目前，广恒农民专业合作社种植的羊肚菌大多销往成都、广州、上海，市场上供不应求。
瓜菜菌轮作模式为产业发展和群众增收创造了全新产业体系，李旺荣说，今年除了自己种植羊肚菌以外，还针对有设施条件的农民进行推广，促进农户增收致富。
据相关工作人员介绍，接下来，九原区将继续加强产业生态创新，提升农产品品牌知名度和影响力，因势利导，打造绿色品牌经济，带领广大农民探索一条条高效致富的新路子，有效促进农村经济发展，坚定不移地推进乡村全面振兴。(文/记者 张婷婷 通讯员 王佳妮 图/通讯员 王佳妮)