“脏脏茶”、“流心蛋糕”、“无添加曲奇饼干”……从私房甜品到早茶点心，从夜宵小吃到食补偏方，不知从哪天起，社交网络上出现的各种美食突然流行起来，有的被商家赋予“健康食品”的名头，有的迅速席卷各种社交平台，一夜之间成为爆款。这些从网络上流行起来的“网红食品”真的靠谱吗？
其实不然。所谓的“网红食品”大多单价低、复购率高、容易促成冲动消费，适合网上销售模式。部分商家为迎合消费者猎奇心理，以“新奇”吸引关注、创造销量，但往往存在食品安全隐患。
食品安全问题不容小觑。如今，部分电商平台缺乏完善的反馈和监管机制，导致不良商家浑水摸鱼。对此，若想让“网红食品”红得健康，需要监管部门、平台、商家和消费者之间形成合力。首先，监管部门应该加强监管，细化网络食品安全的监管责任，督促平台加强自律、畅通举报投诉通道、提高违法成本，综合运用大数据、人工智能、“互联网+”等信息技术手段赋能食品安全监管。其次，商家和平台需要加强自律，合法经营、正当经营、健康经营。同时，消费者应加强自身辨别能力，选择证照齐全的商家，看清食品标签，避免跟风购买。（刘玉）