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记忆中的端午节

“玉粽袭香千舰竞,艾叶黄酒可驱邪”。又到了每年一度的端午节,在街上,卖粽子声入耳,吃着那甜蜜蜜的粽子,勾起笔者无限美好的回忆,因为那醇厚粽香和浓浓爱意掺合的味道已积淀在内心深处。

笔者家包粽子的不是母亲,而是父亲,母亲说因为父亲包的粽子放米适度,煮熟后特别好吃。在端午节前三五天,我们姊妹四人便会缠着让他们包粽子。第二天上午,母亲会将一把把干粽叶放进大大桶里,用石头压实泡上大半天再捞出来到河里一片片漂洗。有时候,笔者也会被命令漂洗粽叶,那叶片摸在手上,嫩滑嫩滑的,像摸在绸缎上,很舒服。午饭后再洗净准备的红枣,掏上两升糯米,把糯米用水浸泡一段时间。一切准备好后,父亲便开始包粽子。至今父亲包粽子的情形,笔者仍历历在目,记忆犹新。父亲那双粗大的双手竟能包出那么精巧的粽子。父亲往往先选粽叶,大叶片一片包一个粽子,小叶片两片包一个粽子。父亲先把那叶片卷成一个漏斗状用左手拿好,右手在盛水的米盆里旋转着把米倒进“漏斗”里,一半时在中间放上两个红枣,然后再在红枣上面放些糯米,再把上面的叶片翻过来,再用大拇指和食指把粽叶捏一个小棱,把叶片头扎好。

最后还要捆粽子,捆的“绳子”不一样,有时用蕉草,父亲是把粽叶撕成一给给当“绳子”,说免得有异味。捆包粽子是门技术活,记忆中,父亲两手齐上还不够,最后还要用牙齿帮忙。有时候邻居们会凑在一起包粽子。父亲和邻居们包出的粽子,个个是标准的圆锥体,秀气可人,尤其牢固,十个结成一束后,怎么煮都不散。母亲把父亲包好的粽子整齐地排在厨房大铁锅里,待水没过粽子后,再放上竹管,用砖头压在上面,然后开始烧火,待粽子的清香随着白腾腾的蒸汽弥漫开来,米枣香味飘出来时,粽子熟了。这一幕刻在笔者记忆的深处成为童年最美好记忆。(高长赋)

[责任编辑:何娟]