为保障“十四冬”异地供应猪肉质量安全，2020年10月12日—16日，市农牧局组织监管人员赴天津市对供应“十四冬”猪肉的生猪出栏、产地检疫、运输、屠宰、加工分割进行全链条异地监管。
监管人员联合属地监管单位对天津市宁河原种猪场供应“十四冬”生猪出栏进行实地监管，填写了《“十四冬”生猪出厂记录表》，详细记录了生猪产地检疫情况、畜禽标识、出栏时间、出栏数量及运输车辆等信息，并对运输环节全程监管。按照《动物检疫管理办法》、《生猪屠宰检疫规程》等法律法规及《产品质量安全手册》要求，从生猪入厂查证验物、运载车辆消毒、待宰静养、宰前隔离观察、生猪屠宰、抽样检测、排酸分割、肉品品质检验等方面对天津二商迎宾肉类食品有限公司进行全程异地监督。同时，联合市市场监督管理局按照国家一级体育赛事要求，在屠宰过程中抽样进行兴奋剂全项检测。
此次屠宰专供“十四冬”生猪110头，从源头到屠宰分割加工过程中遵循高标准、严要求，确切落实了异地监管责任及生产、加工企业农畜产品安全主体责任。兴奋剂抽样检测全部合格。目前，生猪已按六分体屠宰分割进入企业专库冷冻，共计屠宰分割六分体9286.9KG，确保了专供“十四冬”猪肉产品质量安全。
