记者 刘银
热菜厨房
原汁牛腩
手工自制木纹枣
凉菜间
餐饮工作人员在测量体温
草原烤羊排
椒汁金钱肚
厨师正在烹饪美食
整齐摆放的各式调料
红酒蓝莓果
年年有鱼海参冻
盐水深海大虾
云鹏酒店厨房4D管理
人生在世，美食与美景皆不可辜负。时光被美景惊艳，被美食温暖。每一个城市书写的最动人情书，就是它的美食。美食可以抚慰身躯和心灵，可以丈量城市温度，沉淀美好。在这个夏风拂面的日子里，让我们走进牙克石云鹏酒店，一起来品读它写给我们的暖胃又暖心的情书。
为真心守真味。云鹏酒店致力于打造品质级宴会菜品，菜系品种有融合菜、川菜、湘菜、粤菜、东北菜、龙江菜、三江鱼、熏酱、卤水、蒸锅菜系等。特色过桥猪大排、大汉烤羊排、草原风沙牛排，热气腾腾上桌，齿间纯天然毫无修饰的厚实肉感，口感筋道酥软；巴蜀香辣虾，单是虾的颜色就让人食指大动，壳凸红脂，虾肉软嫩弹牙，虾壳酥松；剁椒蒸红石斑鱼，鱼肉与佐料一起在味蕾间缠绕，营养丰富、回味无穷；新派口水清远鸡，鲜美诱人，一口一大块，满满咀嚼到原汁原味的肉香和骨香。广式深井烧鸡、草原烤羊腿、刺身海鲜拼盘、林城手把羊排、东坡肘子、四喜狮子头、红烧鲤鱼等各式各样、形形色色的招牌美食层出不穷。还有麦香地瓜球、琉璃奶香山药酥、红酒蓝莓果等甜品，小蚌仔灼秋葵、油淋芥蓝苗等鲜美素菜。吃一餐饭，满满幸福的味道。
一城一味，厨房是个浪漫的地方。在这里，迷迭香遇到羊排，酱油亲吻五花肉，菜刀和案板迸发出爱的火花……云鹏酒店行政总厨李凯介绍说，云鹏酒店共设有川、粤、鲁、湘、蒙五大菜系，每个菜系都聘请了属地的优秀厨师。厨房采用先进的4D式现场管理法，“4D”包括整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。为保证食材的新鲜，采购部门都是在宴会前一天进行购买，所有食材保存都是按照隔离法进行，比如食品生熟隔离、食品与天然冰隔离、成品与半成品隔离等。疫情期间，酒店每天对所有设备、用具进行三种消毒，酒精消毒、紫外线消毒、红外线消毒，所有工作人员需测量体温，佩戴口罩。
美食会打开心窗，让缕缕阳光折射进来。面朝美食，脾胃盛开。据了解，牙克石云鹏酒店是由牙克石市鑫茂房地产开发有限公司投资建设，酒店坐落于牙克石市兴安新城一路，营业面积8000平方米，是一家多功能私人定制主题婚宴酒店，提供一站式婚礼服务，拥有三个大型宴会厅，一次性可接待2000人同时用餐。一号宴会厅为地中海风格宴会厅，可同时容纳350人就餐；二号宴会厅为中式风格，可同时容纳400人就餐；三号宴会厅为欧式风格，是云鹏酒店最大的宴会厅，可同时容纳600人用餐。除此之外，酒店还有室外四号宴会厅，露天草坪婚礼场地900平方米。
美食，就是这样，在水与火、辛劳与投入、尝试与智慧中，一代代创造、传承，成为交流的方式、情感的寄托，成为这个世界美妙的等待与守候。云鹏酒店以顾客为上，致力于研究如何把传统饮食精粹与现代饮食文化艺术融合起来，使客人能以优惠的价格享受到精致的美食。时尚、精美、营养、健康的菜肴，自然、舒适、优雅、干净的餐饮环境，云鹏酒店注重餐饮的品质、环境及就餐氛围，是商洽、接待、家庭聚餐、婚宴的优选之处。
本版部分图片由 记者那音太 摄