从3月下旬至今，托县河口管委会郝家窑村的秦建民两口子都忙碌不停，基本上每天他们都能卖出去几十斤炖好的鱼。
秦建民和妻子任秀清经营着一家农家乐，因为味道独特本就有些名气，2018年举办的托县首届黄河开河鱼节炖鱼比赛上，任秀清的炖鱼拔得头筹，从此更是名声大噪。
“往年这时候我们店里早就客流不断了，这次疫情对餐饮业影响大，我本来都不抱太大希望。可自打复产复工后，不少县里人都是打电话预约，让我们做好鱼，人家开车来取走。”任秀清告诉记者。
每年3月中下旬是黄河托县段的开河时节，也是郝家窑村农家乐经营的最佳时段，家家户户客源不断，一到村里就能闻到炖鱼的香味。今年受疫情影响，开河鱼的销售方式出现了一些改变。
郝福宝是河口管委会东营子村一名返乡创业的大学生，经营了几年农家乐，收入逐年增长。在复工复产后，今年他的农家乐到店吃饭的客人比往年少了很多，但是鱼却是一直在卖。这主要得益于郝福宝开展的线上营销。
“我主要是通过在微信朋友圈发布信息，客人通过电话或者微信预订，炖好鱼我开车直接送到县里。刚开始订购的都是县里的老顾客，这些天市区也有很多人打电话询问购买，我们就想办法，现在鱼也能往市里派送了。”郝福宝告诉记者。
作为本土的招牌菜——托县炖鱼，究竟适不适应这种销售方式呢？记者了解到，郝福宝的农家乐一斤炖熟的托县炖鱼卖25元，满100元在托县城区内免费配送，包装不收费。包装是根据托县炖鱼的特点专门定做的，鱼装入后不破坏造型，保鲜效果还不错。
除了吃炖好的开河鱼，还有不少客户买活鱼。记者了解到，活鱼有专门定做的真空包装，走访了几家农家乐，每斤活鱼12元，价格稳定。
“我们全家人都爱吃托县炖鱼，每年都得去吃好几次。今年因为疫情，没去成，家里人还是想吃开河鱼，我通过微信订购了几斤炖鱼，还买了两条活鱼。”市民邢先生告诉记者。
郝家窑村党支部书记郝争平是村里的致富带头人，本村的第一家农家乐就是他经营的，受疫情影响，他的农家乐最近遇冷了。
“受疫情影响，今年到农家乐吃鱼的人比较少，很多顾客都是打电话预订，鱼炖好了再来取走。这种销售方式在往年是少有的，也开拓了农家乐新的经营渠道，为我们提供了一个新思路。现在我们这儿共有24家三星级以上的农家乐，基础不错，如果条件允许，我们还想继续再办一届开河鱼节。”郝争平表示。记者 苗青 通讯员 马斌