近期，集宁区餐饮业“堂食”服务逐步恢复，各餐饮商户是如何保障疫情期间消费者用餐安全的？针对这一问题，记者实地走访了集宁区部分餐饮门店。
傍晚时分，“君星苑”、“遇见湘江”、“云上烤肉”等餐饮门店已经开门营业，恢复正常“堂食”。记者看到店铺门口有专人值守，登记姓名、入店时间、体温、身份证号、联系电话等信息。进入门店的顾客均佩戴了口罩，并在指定区域内订餐、等候取餐和就餐，保持安全距离，避免了人群聚集。
“饭店的防疫措施做得不错，量体温、登记信息，环境卫生也很整洁，在饭店用餐我很放心。”正在“君星苑”酒店用餐的顾客齐涛说。
“君星苑”酒店厨房内，员工们均佩戴了一次性口罩、帽子和手套，食品分拣、备餐、烹饪等工作有序进行。酒店负责人告诉记者，对于返岗的员工进行了严密排查，并建立健康状况管理档案，所有上岗人员每日都会进行体温监测，并记录在案，同时对员工进行岗前培训，及时掌握防护知识。
在“遇见湘江”饭店，工作人员正在清理卫生死角和废弃口罩等工作。“遇见湘江”饭店负责人说：“我们将用过的口罩和手套都会放在专门的垃圾箱里，有专人负责清理。饭店采购的所有食品材料，都有进货台账，确保食品渠道来源可追溯。按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，食品加工制作过程中，不同类型的食品原料分开储存、分开加工，烹饪过程中会做到生熟分开、烧熟煮透，让顾客品尝食物更放心。”
根据集宁区新冠肺炎疫情防控指挥部三十四号公告，自3月7日起，集宁区各餐饮服务单位具有合法经营资格、符合疫情防控基本要求可以恢复营业。
集宁区市场监督管理局虎山所副所长 李弢
