发布火锅“爆品”
内蒙古展区
地标食材
风干肉
现场品尝
黄柿子
羔羊肉卷
特色奶制品
内蒙古羊肉好
传统锅茶
本网讯（草原云· 正北方网记者 郑慧英）“内蒙古有辽阔的草原，有成群的牛羊。内蒙古的牛羊肉品质好、不膻，高蛋白、低脂肪，是吃火锅非常好的食材。重庆是国际知名的火锅之都，内蒙古的好牛肉好羊肉一定不会让大家失望的。欢迎大家品鉴采购内蒙古的牛羊肉。”10月23日，在第11届中国(重庆)火锅产业博览会上，内蒙古自治区农牧厅党组成员、副厅长海山发布火锅“爆品”。
香飘巴渝，味耀山城。10月23日至25日，乘着这场火锅盛会的东风，内蒙古带着来自大草原的优质农畜产品，赴这场山城美味之约。
本次活动内蒙古展区总面积432平方米，组织区内26家优质农牧企业集中参展，带来牛羊肉、调味品、火锅辅料、火锅底料等200余种全链条特色农畜产品登场，满满草原鲜香扑面而来。
展区专门打造沉浸式品鉴体验区，现场支起锅实时涮煮，以现场品鉴、互动体验的形式，让重庆市民、采购客商近距离感受内蒙古牛羊肉肉质鲜嫩、风味纯正的特质，沉浸式品尝地道草原涮肉，感受来自草原的鲜香。
内蒙古拥有8亿亩天然草原，牛羊吃百草、饮清泉，高蛋白、低脂肪，鲜香浓郁，是火锅上乘食材。作为全国唯一牛羊肉产量均超百万吨的省区，内蒙古有信心、有能力为川渝地区乃至全国提供量大质优、鲜嫩美味的火锅食材。
“重庆火锅产业根基深厚，和内蒙古优质涮肉食材天然适配，是草原风味与山城美食的双向奔赴。依托川渝庞大消费市场，内蒙古将持续擦亮‘蒙字号’牛羊肉品牌，把资源优势转化为市场竞争优势，稳步推动牛羊肉产业标准化、品牌化发展。未来将常态化开展跨区域产销对接，让更多绿色优质的草原农畜产品走向全国餐桌。”内蒙古自治区农畜产品产销服务中心副主任王国英说。
