8月20~21日，记者跟随呼和浩特市新城区、回民区市场监管部门执法人员，深入农贸市场、网红美食街区开展突击检查、现场快检，零距离直击首府食品安全一线监管执法全过程。
20日上午，记者跟随新城区市场监管局执法人员走进毫沁营农贸市场，现场开展全覆盖执法检查和公开透明食品快检。
严查电子秤
检查“四白食品”
“作为首府重要民生保供市场，这里日均人流量达4000人次，果蔬、肉品、水产、粮油等生活刚需食品源源不断供应周边数万居民，是市民‘菜篮子’‘米袋子’的核心集散地。”毫沁营农贸市场经理李瑞军说。
检查现场，执法人员直奔批发摊位，聚焦米面粮油、蔬菜水果、畜禽肉类、豆腐、豆芽、粉条、馒头等“四白食品”，开展拉网式隐患排查。记者在现场看到，执法人员逐摊逐项细致核查，仔细查看商户经营资质、亮证经营情况、从业人员健康证，逐一检查摊位防尘、防蝇、防虫三防设施是否完好，食材是否做到分区存放、生熟分开，摊位环境卫生是否干净整洁。
严查保质期
检查生产日期
针对食品流通关键环节，执法人员翻阅商户进货台账、索证索票记录，严格核验肉品检验检疫证明，严查来源不明、票据不全、溯源不清等问题。
现场还同步开展公开可视化快检。记者现场见证取样、制样、检测、公示全流程，工作人员随机抽取在售果蔬、肉类、豆制品等样品，现场快速筛查农药残留、非法添加剂等高风险指标，检测结果当场公示，让食品安全“看得见、摸得着、可监督”。
索证索票记录
取样
21日，记者又跟随回民区市场监管局执法人员来到首府网红地标宽巷子特色美食街，对沿街特色餐饮、食品经营店铺开展精细化食品安全专项整治。作为展示首府饮食风貌的特色街区，这里汇集烧麦、羊杂、焙子、奶制品、稀果干等本土风味美食，游客、食客络绎不绝，食品安全监管责任重大。
快检
执法检查中，执法人员重点针对牛羊肉、特色奶制品、网红食品、“四白食品”等本地热销品类，仔细核查食材采购台账、进货票据、溯源凭证，确保食材来源可查、去向可追。
连日来，呼和浩特市场监管部门从源头严把关、终端街区严管控，双向发力、全程监管，紧盯群众一日三餐刚需食品，常态化开展现场检查，全方位排查食品安全风险，以精准、透明、常态化的一线执法，全力守护首府群众“舌尖上的安全”。
文·摄影/草原云·正北方网记者 刘睿睿
