每当搜索北方的美食攻略时，总能看到呼伦贝尔的身影。烤全羊，手把肉，牛排锅……无一不充满呼伦贝尔特色。不禁发出疑惑：为什么北方好吃的牛羊肉都在呼伦贝尔呢？
呼伦贝尔牛羊肉YYDS
提到牛羊肉，首先想到的定是呼伦贝尔。来呼伦贝尔旅游，不会不被当地的牛羊肉吸引。虽然全国各地的牛羊肉宣传千篇一律，但找真正好吃的，还真得是呼伦贝尔牛羊肉。
▶坐拥10万平方公里豪宅
呼伦贝尔的牛羊在广阔无垠的呼伦贝尔大草原上追逐嬉闹、沐浴阳光，呼吸可以罐装出口的空气，生活在广袤无垠的“豪宅”。这里的牛羊拥有更加自由的生活，牧民会随着不同季节，以不同的方式带着牛羊们去各处“溜达”。这就避免了圈养使羊粪便异味通过羊的皮肤毛孔进入体内而产生膻味的现象，这也是呼伦贝尔牛羊无膻味的重要因素。
▶尝百草，饮清泉
呼伦贝尔大草原水草丰美，有碱草、针茅、苜蓿、冰草等120多种营养丰富的牧草，有牧草王国之称。这里的牛羊以草饲为主，牛羊在开阔的草场上自由采食，还有野韭菜以及多种中草药当野餐，让这里的牛羊肉质鲜嫩紧实。
呼伦贝尔流淌着3000多条河流，500多个湖泊，水质没有任何污染，并含有多种矿物元素，喝这种水长大的羊，才是自然的牛羊！
征服美食界
▶第一式：烤
呼伦贝尔有着吃不完的牛羊肉，吃天然牧草长大的牛羊肉嫩不膻，烤好后外表焦黄酥脆，金黄油亮。很多呼伦贝尔人宣称可以一个人造半头羊！
▶第二式：煮
大锅倒水，凉水下肉，肉熟出锅，工序极为简洁。这菜在呼伦贝尔被称为“手把肉”，是招待宾朋的至味。这种做法产出的羊肉的口感纯正，用两个关键词形容，那就是鲜美和天然。
▶第三式：涮
牛羊肉削成片，打卷码盘上桌，锅里装满清水，顶多来点儿葱段、姜片加枸杞。烹调虽简，但蘸料讲究繁复，麻酱打底，剩下的韭菜花、腐乳、沙葱、香菜因人而异。这其中的羊肉香味也是别具层次的，直教人竖拇指，称赞它的肉香丰盈。
▶第四式：炒
许多种草呼伦贝尔的朋友也会犯愁，烤全羊好吃，天天吃也腻，在牛羊成群的大呼伦贝尔，还有没有其他惊艳的美食？那么，葱爆羊肉、西红柿牛腩、酱牛肉、羊肉包子、牛肉馅饼、炸肉干、瓦罐牛肉……中式的烟火气，蒙式的肉香味还有俄餐的豪爽酥烂，用呼伦贝尔牛羊肉全部都能get到！
牛羊散漫落日下
野草生香乳酪甜
呼伦贝尔的牛羊
便是所有当地人的乡愁
