近日，百果园被曝出门店存在使用腐烂水果制作高价果切、隔夜水果存放冰箱后次日充当鲜果售卖、随意定义车厘子等级等乱象。
3月16日，百果园发布关于百果园武汉市银海雅苑店事件处理声明称，近日，有媒体发布视频曝光百果园武汉市银海雅苑店相关问题，公司对此高度重视，对于视频中所反映的情况，已第一时间核实查证，并对该涉事加盟店进行停业整顿、全面彻查的处理。
声明中提及，整改期间门店员工工资将由百果园总公司承担。对于涉事责任人，将根据百果园相关管理制度给予相应处理，同时对相关管理层进行问责。
这并非百果园不是第一次被曝出以次充好，2022年，百果园就曾对类似相关事件道歉，并称“辜负了大家的信任！”
相关问题一而再再而三地发生，暴露了百果园管理层面的漏洞。据公开资料，百果园以加盟模式为主，加盟模式占比高达99.8%。截至2023年上半年，百果园共有门店5958家，其中加盟门店5945家。此外，公司较2022年上半年净增加门店507家。截至2023年6月底，其毛利率为11.3%，比上年同期有小幅下滑。2023年上半年包括销售、研发等费用均处于下滑状态。
快速扩张之下，如何保证食品安全，加强对加盟店的管理，百果园任重道远。
文/广州日报新花城记者：曾繁莹