高峰委员。草原全媒记者 金泉 摄
“预制菜产业快速发展，已成为城乡居民消费新选择。”自治区政协委员、呼和浩特市艾薇餐饮有限公司董事长高峰说，政府工作报告指出要提升预制菜的研发加工能力，这将推动我区预制菜产业发展。
近年来，预制菜产品成为餐饮市场发展的新“风口”。2023年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件，更是为产业发展注入了强心剂。如今，内蒙古的预制菜产业发展已初具规模，不仅带动本土农畜产品的销售，而且成为推动农牧业产业全链条升级的重要路径。
高峰认为，我区预制菜产业市场前景广阔，但处于行业发展初期的预制菜市场，还面临诸多痛点和难点亟待解决，如行业标准不健全、供应链不健全、消费者缺乏知情权等，将会长期成为困扰市场的问题。在自治区政协十三届二次会议期间，高峰提交了《关于推动预制菜行业健康发展的提案》，为预制菜产业发展建言献策。
高峰建议，要进一步强化部门协同，加强预制菜标准体系研究，推进预制菜相关标准不断完善；推动差异化发展，充分挖掘全区各地特色饮食文化和独特资源优势，加大预制菜产品的市场推广力度；强化宣传推介，增强消费者对预制菜的认识和了解。
“在发展预制菜产业的同时，有关部门应加大监管力度，规范行业准则，细化预制菜产品生产、加工、制作等环节的安全标准，让群众吃得安心。”高峰说。
内蒙古日报•草原全媒记者：康丽娜
摄影：金泉