这里是中国最美的草原，这里是北方游牧民族的摇篮，这里是一座享有世界级美誉的生态城市，这里有蔓延至天际的无边绿海，这里有星罗棋布的河流湖泊，这里全年空气质量优良天数比例达100%……这就是呼伦贝尔，一个令世人心之向往的地方。呼伦贝尔日报全媒体平台推出“邀请你来呼伦贝尔的N个理由”系列报道，一同感受呼伦贝尔辽阔之美、民俗之美、富饶之美……
呼伦贝尔市地域广袤、风光多姿，在茫茫草原与大兴安岭森林间，珍藏着丰富多样的原生态绿色食材。在历史长河中，各民族共同创造了灿烂的文明和多元的饮食文化。
呼伦贝尔市
作为中国北方
游牧民族的重要发祥地
蒙餐是其民族特色美食中
重要的组成部分
因地处中、俄、蒙三国交界之处
在这里还能尝到正宗的俄餐
48个民族生活在这里各种美食相互融合大兴安岭的山珍数不胜数中国第四大淡水湖
呼伦湖也坐落于此
水产极其丰富
……
今天小编为您
推荐一些特色美食
让更多人了解
呼伦贝尔饮食文化
蒙餐
蒙古族传统饮食大致有四类，即面食、肉食、奶食、茶食。蒙餐讲究原料天然，保留食材的鲜嫩和本味。辽阔的呼伦贝尔草原生态优良，牛羊进食营养丰富的牧草，肉香而不膻、肥而不腻。
手把肉
天然的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，手把肉就是这样的佳肴。把羊肉带骨放在清水锅中，不加盐进行烹煮，可佐以芝麻盐、韭菜花等各种酱料辅食，风味一绝。
烤全羊
烤全羊的烹饪方式复杂考究，色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，酥香可口，别具风味。
牛肉干
牛肉干携带方便并且有丰富的营养。随着时代发展，呼伦贝尔牛肉干口味也越来越丰富，有香辣、麻辣、五香、原味等多种口味，风干程度也可任君挑选。
锅茶
有肉的奶茶您喝过吗？别疑惑！！！这不是黑暗料理，保证为您打开一扇新美食大门。蒙古锅茶需先用传统方法熬制奶茶，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子、炒米等在锅中边吃边煮。搭配蒙古果子食用更佳哦！
小提示：果子也是蒙古族特色美食，是用酸奶、鸡蛋，加少许白糖发面，发酵半小时后烹炸而成的面食制品。
布里亚特包子
布里亚特包子以羊肉圆葱为主料，面皮不需发酵，馅料是手工切制的羊肉块而非肉馅，包子肉嫩汁多，非常好吃。
涮羊肉
呼伦贝尔的火锅不同于南派火锅的辛辣畅快，主打回味悠长，牛羊肉质鲜美，时间愈久，汤底愈加浓厚。原汁原味的烹饪方式可以满足多样化的口味选择，不同的汤底及蘸料回味无穷。
奶制品
呼伦贝尔奶制品种类繁多，纯天然、口感好，营养价值高。除常规的牛奶、酸奶、奶粉、奶片、奶酪、奶茶等，你吃过奶嚼口、奶疙瘩、乌日莫、烤奶皮、奶豆腐、奶锅巴……吗？快来呼伦贝尔探索更多未知的奶制品吧。
小提示：因为奶香醇厚，呼伦贝尔的“海拉尔大雪糕”也是很出名的哦！雪糕爱好者不可错过！！！
俄餐
呼伦贝尔市北部和西北部以额尔古纳河为界与俄罗斯接壤，地理位置、经济贸易 、文化往来等因素促进了饮食文化的融合，俄餐非常受本地人欢迎。具有代表性的俄餐包括（凉菜：红鱼子酱，黑鱼子酱，酸黄瓜，土豆沙拉，红菜头沙拉，鸡蛋奶酪沙拉，冷鳟鱼、腌青鱼。热菜：烤杂拌，罐焖牛肉，烤香肠，烤肉串。汤：红菜汤 。主食：黑面包，白面包，俄式馅饼，奶渣饼。甜品：巧克力和奶油为主的蛋糕和饼干。酒：伏特加。饮料：格瓦斯。）
列巴
列巴是俄语“面包”的音译，有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香等风味。保鲜时间较长，可以干吃，也可以切片抹果酱、炼乳等调味料，吃法多样、口味独特，老少咸宜。
俄罗斯特色烤肠
俄罗斯特色烤肠接近纯肉，无论冷吃还是略微煎烤，它的厚重口感能让食肉者们感到满足。
格瓦斯
格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。含有氨基酸、维生素、乳酸等营养成分，可以促进肠道消化各级系统健康，益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，有效减少毒素，促进肠蠕动，从而提高肠道机能，改善消化状况。
东北菜
呼伦贝尔市东部以嫩江为界与黑龙江省为邻，人口流动自然而然带来饮食的融合。东北的豪爽与内蒙古的豪迈相结合，使得呼伦贝尔的东北菜量较大，便宜实惠。常见东北菜品有锅包肉、熘肉段、酱骨架、地三鲜、白肉血肠、雪衣豆沙、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、酸菜白肉、东北乱炖、扒三白、赛熊掌、杀猪菜等。
杀猪菜
一片片五花肉在酸菜的加持下火力全开、一个个血肠滑嫩Q弹、一根根粉条晶莹剔透、一条条拆骨肉细嫩不柴、一块块骨头软烂脱骨，这样的杀猪菜怎能不让人大快朵颐。
铁锅炖
猪排、牛骨、大鹅、土鸡、淡水鱼……万物皆可铁锅炖，再贴上黄黄的玉米面饼，蒸上诱人的花卷，香~~~
锅包肉
呼伦贝尔的锅包肉色泽金黄、酸甜可口、个大肉厚。菜量包您满意，没有一个人不是撑着离开的！！！
小鸡炖榛蘑
呼伦贝尔地处大兴安岭，盛产珍奇山珍，榛蘑就是其中之一。被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，将其泡发与土鸡一起清炖，山珍与飞禽的融合，汤香肉美，诱惑着每位食客的味蕾。
呼伦湖全鱼宴
呼伦湖又名达赉湖，是我国的第四大淡水湖，水产非常丰富。呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养丰富。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。鱼肉不但营养丰富，而且鲜嫩味美，百吃不厌。
百闻不如一见
想吃美食
快来呼伦贝尔看看！