碗坨是内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区的一道特色小吃，主要原料是荞面糁子。将糁子揉打出浆，洗好的糁子浆盛入碗中，上锅蒸熟，出锅后搅打使其更劲道，等放凉后，舀入一勺冷汤，点缀上香菜、黄瓜丝，或是来点辣椒，最后撒上芝麻蘸料，清新爽口的美味就制作完成了。一块入喉，还未来得及细细咀嚼便已穿肠而过，留下唇齿余香。

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