晶莹剔透的俄体粉条、麻辣鲜香的察尔森胖头鱼、肉质酥软的乌兰毛都烤羊肉、独具特色的突泉六户熏鸡、醇厚浓郁的奶茶配上香脆的牛肉干……12月8日，首届兴安盟食材品鉴认购会上，人们尽情享受着独具“兴安”味道的美食盛宴。
在食材品鉴认购会上，来自兴安盟300余家农产品生产、加工企业齐聚一堂，向观众展示了他们提供的优质食材。其中包括生态种植的魏佳大米、北峰岭面粉、阿尔山黑木耳，以及突泉景方蛹虫草、六户榛菌包等。此外，还有生态养殖的绿丰泉安格斯牛肉、察尔森的河虾、胖头鱼等。从凉菜到热菜，从饮品到主食，兴安盟特色的农产品应有尽有，让人充分领略到了当地农产品的独特魅力。
良好的生态环境、深厚的文化底蕴和丰富的农畜产品资源，让兴安盟成为内蒙古草原上冉冉升起的美食之星。兴安盟是农牧业大盟，绿色食品原料基地面积达740万亩，占全区44%，有机产品认证企业37家，绿色食品认证企业110家，拥有“兴安盟大米”“阿尔山卜留克”等6件地理标志商标、“太和小米”“俄体粉条”等4件地理标志保护产品、“兴安盟牛肉”等9件地理标志农产品。本次食材品鉴认购会旨在搭建全盟农畜产品生产加工企业与餐饮企业的桥梁与合作平台，推动产销对接、交流与合作，助力餐饮行业和农畜产品加工业进一步发展和壮大。
“今天，我们内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司乌兰浩特直营店为大家带来了一系列优质的安格斯冷冻精品，包括雪花牛系列。我们发现许多餐饮企业对我们的高端牛肉非常感兴趣，并表达了签约合作的意向。食材品鉴认购会为我们提供了一个展示的平台，使我们能够让更多人了解安格斯牛肉。”内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司乌兰浩特直营店负责人赵永强说。
内蒙古万佳食品有限公司营销总监杨亮表示，生产加工企业不仅可以和餐饮行业对接，还可以认识其他加工企业。“我们有想法尝试做一些蛹虫草牛肉酱，将我们双方的技术融合，做出一个新产品，这在调味品里将会是一个非常特殊的尝试。”
这场盛大的美食盛宴也吸引了大批市民的热情参与。通过直播间的食材品鉴认购会，来自四面八方的市民纷纷慕名而来，络绎不绝。在科右前旗爱养牧农牧业专业合作社的展位前，品尝他们家酸奶的人接连不断。乌兰浩特市市民李女士一边索要名片一边对记者说：“他家的酸奶甜度适中，特别适合做水果捞。”
合作社负责人邱锦卉表示，他们在这短短的一个小时之内就接到了100多个订单，其中最高的一笔订单金额更是达到了1万元。这足以看出这场美食盛宴的吸引力以及市民们对美食的热爱和追求。
“我来兴安盟9年了，还是第一次知道兴安盟本地有这么丰富的食材，我们喜嘉庆有中餐也有蒙餐，这些食材给我带来了很多灵感，可以做成‘销售+’在我们酒店陈列。我看中了七八种食材，有签约意向。”兴安盟喜嘉庆餐饮有限公司行政总厨李明说。
多元的味蕾体验将大会的气氛推向了高潮。在品鉴之后的认购环节，企业家们争相发言推介自己的产品，并给出了最优惠实在的价格。仅食材品鉴认购会上就进行了5轮签约，科沁万佳、北峰岭、浩日沁蒙餐、喜嘉庆餐饮等十余家企业现场签约。
兴安盟商务口岸局的四级调研员刘宏军表示：“此次特色农产品食材品鉴会的举办，是一次农产品‘精准’营销的良机，它减少了采购商的合作成本，并为食材交易提供了一个易于操作、低成本、高效益的采购平台。相信此次活动将积极推动我盟土特产品销售渠道的拓展，树立特色美食品牌，引导餐饮行业更好更快地发展。”（记者 李健萍）