近日“好想去内蒙古吃火锅”冲上了热搜
网友们表示
“好想来内蒙古吃火锅”
辽阔的内蒙古
火锅种类各式各样下面为大家盘点几种内蒙古常见的火锅供大家参考选择
额尔敦传统涮火锅
来自内蒙古大草原的额尔敦传统涮2016年凭借其自身实力和极旺的人气涮出内蒙古
融合了传统文化与现代美食理念用最简单的方式奉献最好吃的羊肉
推荐大刀草原羊牛肉、羔羊五花肉等
番茄火锅
一改传统火锅底料以番茄作为锅底打造番茄火锅营养美味新标准
浓郁醇厚的秘密在于以巴彦淖尔番茄为原料的汤底番茄小火慢熬汤汁酸甜
推荐苏尼特羊后腿、安格斯后胸、牛肉等
冰煮羊
凭借大草原得天独厚的优质资源孕育了不膻不柴的优质羊肉再吸取草原文化古老的煮羊方式冰煮羊得以发扬
用冰块将羊肉慢煮然后放入酸奶等独家秘方保证了羊肉的鲜嫩和紧致大块吃涮肉更爽哦
推荐羊肉块、酸奶饼等
羊脊骨火锅
“一只羔羊，才出三斤脊骨，两根棒骨“汤香、肉香
草原羔羊的棒骨和羊脊骨符合年轻人嫩而肉香的要求先喝汤再吃肉拿上吸管吸骨髓最后放汤刷菜香就一个字
推荐清汤羊脊骨、孜然羊脊骨等
传统鸳鸯锅
若说内蒙古人最常吃的火锅那必然是传统鸳鸯锅汤香、肉香
无论是家常涮肉还是饭店堂食传统火锅绝对最不容易踩雷大口吃肉 大口喝酒无不体现内蒙古人的豪迈
推荐牛羊肉等内蒙古人的火锅突出一个吃肉内蒙古人爱吃肉是有原因的——好吃
正如网友所说“好的羊肉是没有膻味的”内蒙古草场辽阔而宽广总面积8666.7万公顷位于全国之首其中可利用的天然牧场6800万公顷占全国草场总面积27%
这里生长1000多种牧草适口性强的有100多种天然的牧场肥沃的草水放养的方式 才造就了内蒙古羊肉鲜而不腻、香而不膳肉质紧实的特点
除此之外还有一个说法内蒙古的羊肉不膻的原因——沙葱
沙葱香而不辣平时可以搭配做小菜同时它还有一个身份优质牧草多项研究发现在羊饲料里加沙葱的话，能增加蛋白质含量、提高肉的嫩度、鲜味更重要的是能去膻羊肉的膻味来自于一些特定的脂肪酸而对照实验发现加喂沙葱的羊和吃基础饲料相比膻味脂肪酸的含量明显下降
我想，应该没有人会拒绝一只在吃饲料阶段就把自己腌制好的羊
看了这么久还不想来内蒙古吃火锅吗寒冬就要热气腾腾正是吃火锅的好时候内蒙古的火锅尊嘟要来吃一次！来源：奔腾融媒