红彤彤的番茄果、滴溜溜的青红椒，“辣眼睛”的洋葱头、“嘎嘣脆”的胡萝卜……鲜活的小蔬果裂变成几立方毫米的脱水菜，从秋天里出发，飘洋过海“走红”亚欧北南美和大洋洲。
9月22日，“丰”景正好，在巴彦淖尔市万弘食品有限责任公司的厂区里，熟透了的红椒拢成堆，映红了椒农的笑脸。生产车间里，水洗、高温杀菌、脱皮打粒、色选的机器连轴运转，上料、去杂、烘干、封装的工人忙得热火朝天。现场，乌拉特海关正联合巴彦淖尔市市场监管局、税务局开展生产期联合检查。“我们负责核查生产企业的环境卫生、化学品的使用情况、出口食品的存储运输和原辅料、食品添加剂等的安全性等8个项目，帮助企业把好出口食品质量关。开展多部门联合检查，是为了将执法‘打包’，监管‘瘦身’，尽可能地减少对企业的干预，让企业轻装上阵，专心抓生产。”乌拉特海关监管三科副科长赵钊说。
脱水菜又叫复水菜，是通过洗涤、烘干等加工工艺，将新鲜蔬菜中的大部分水分脱去，保留其维生素、叶绿素、微量元素等营养成分而制作成的一种干制蔬菜，不仅味美、色鲜，而且营养价值高。“生产期将近两个月，8月初开机，9月底结束。我们季产年销，全部用于出口，从新货上市走起，到来年6月份出完。”公司的总经理田新文介绍，“近年来，随着人们生活节奏的加快，这种体积小、重量轻、入水就复原，而且便于携带、食用的脱水菜渐渐成为海外消费者的新宠。无论是做甜点、面包，还是调料包，它几乎应用到了食品加工的各个场景，每到生产期，就有外商前来下单抢货。”
内蒙古巴彦淖尔市坐落在河套平原腹地，土地肥沃，灌溉便利，光照充足，雨热同季，处于世界公认的农作物种植黄金带。脱水菜产业是该市打造的三个国家级外贸转型升级基地之一，年种植青红椒、番茄、芹菜、圆菜、洋葱、胡萝卜等绿色蔬菜约10万亩，产量约1.5万吨，生产脱水菜1万多吨，占全国总产量的七成以上，产品远销美国、德国、比利时、日本、韩国、阿根廷和新西兰等多个国家。
菜篮子关乎农民的钱袋子，为此，乌拉特海关为“绿色食品”开通“绿色通道”，助力脱水菜高质量走出国门。据了解，该关创新线上审核的业务受理方式，在3分钟内完成出口食品原料种植基地备案，让企业“一趟不跑，一网快办”。在原料种植期，深入田间地头开展病害监测，帮助企业完善农业投入品、生产和追溯记录等管理制度，从源头上把牢国门生物安全关和出口食品质量安全关。应用属地查检业务管理系统“云签发”植物检验检疫证书，提升“审单放行”效率，加速货物通关。组织专家团开展出口脱水菜技术性贸易措施研究评议工作，及时发布境外贸易预警，引导企业防范化解市场风险，同时用足用好原产地规则，让企业应享尽享关税减让和快速清关等政策红利。
据统计，今年1-8月，巴彦淖尔市出口脱水菜1200余吨。（苏晓华）
（图为乌拉特海关关员在脱水菜出口企业开展生产期检查）