“这个预制炖羊肉加工简单，没有膻味，我加了老板的微信，准备采购一些发给家人和朋友……”
9月8日，参加第四届中蒙博览会的陕西参展商梁亚萍对来自内蒙古的预制炖羊肉味道赞不绝口。
随着梁亚萍的指引，记者在内蒙古绿色优质农畜产品展厅找到了这家预制菜展位，现场人头攒动、热闹非凡，大家争相品尝，许多食客现场采购。
内蒙古雁留香食品有限公司销售总监刘维成一边热情地邀请大家品尝，一边介绍着预制菜的优势。“预制菜同时满足了消费者对品质和效率的双重需求，我想借助中蒙博览会这个平台，把我们企业的预制菜推出去，让更多人尝到内蒙古美食，爱上内蒙古味道。”
预制菜只需简单加工即可品尝各种美味，为消费者提供了便利，也形成了新的餐饮消费产业。内蒙古丰富的农畜产品资源，发展预制菜产业优势明显。2022年，内蒙古预制菜企业已经发展到100多家，产值达30多亿元。
2023年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件，预制菜再一次以前所未有的高度进入公众视野。内蒙古积极布局预制菜产业，推进预制菜从原料选择、产品研发、生产加工、市场流通的全产业链发展，将预制菜打造成为又一张美食名片。
内蒙古日报·草原全媒记者：王鹏 怀特乌勒斯 陈杨 王磊