来自呼和浩特的烧麦现包现蒸，来自包头的小米茶汤现喝现冲，来自呼伦贝尔的烤肉现吃现烤……
8月25日，“寻味内蒙古”2023年度内蒙古美食嘉年华在呼和浩特大召广场鸣锣开市，来自全区12个盟市的特色美食香飘四溢，给人们带来了一场味觉盛宴。
活动现场，来自12个盟市的50余家餐饮企业带来了300余种招牌美食，他们“各出奇招”，让游客朋友用味觉感知内蒙古。“今天很幸运能赶上这样的美食嘉年华活动，一下子吃到好多地方的美食，而且还有好多非遗美食……”活动中，来自河南的游客李女士对活动称赞道。
烧麦现场制作
引人驻足
先尝后买
记者在现场发现，活动设有5个美食主题街区，包括“寻味十二城”内蒙古12个盟市非遗美食街区、“烟火市集”内蒙古特色名小吃主题街区、“品牌风味”特色餐饮品牌街区、“潮嗨食空”网红美食主题街区、“畅饮美好”酒水主题街区。另外还设置了任务打卡区，游客在各大美食街区内集齐任意3个街区的打卡印章，即可在内蒙古银行主题展区赢取“神秘好礼”。
为了能让游客朋友们吃到地地道道的特色美食，更直观地了解内蒙古特色美食，餐饮企业更是将本地的食材“背”过来进行展卖。其中，来自满洲里市的“达生源”展位负责人穆老板告诉记者，他们一行5人乘坐飞机抵达呼和浩特，共“背”过来牛肉干、肚包肉、烤肉预制菜等50多样美食。而作为呼和浩特非遗烧麦技艺传承人的霍金玲，更是现场展示技艺，推广地方特色美食。“我希望内蒙古的美食走向全国，走向全世界。”霍金玲说道。
来自满洲里的大肉串
非遗美食茶汤
作为本次活动的主办方之一，内蒙古银行相关负责人表示，参展企业和呈现的美食都是真诚邀请并精心甄选的，这里的每一道美食都有自己的品牌文化，每一道风味都有自己的独有特色。此次活动的目的就是提高内蒙古餐饮品牌知名度和美誉度，挖掘地方特色饮食文化内涵，助力全区餐饮业高质量发展。
文·摄影/草原全媒·正北方网记者 马丽侠