餐厅工作人员正在收拾食客用餐后的“光盘”。
在呼和浩特市上下勠力同心创建全国文明城市的进程中，首府的餐饮业也同步刮起了“节约”风。广大餐饮企业和消费者将勤俭节约的理念内化于心、外化于行，从自身做起，从点滴做起，积极践行“光盘行动”，将餐饮节约落实到实际行动中。
早上8时许，正是早餐的用餐高峰时段。在健康街的一家餐饮店，顾客自取餐盘按需点餐。在附近上班的赵女士点了一根油条和一份豆腐脑，她表示，这样一份简简单单的早餐足够自己吃饱，没必要多点，点多了不仅浪费粮食，也会增加开销。记者在该餐饮店注意到，用餐者基本都能做到光盘，个别有剩下食物的，也会自行打包避免浪费。记者随机采访了几位市民，他们均表示知道《反食品浪费法》。对于反食品浪费，受访者均表示愿意用实际行动支持。“外出就餐时，会根据就餐人数合理点餐，吃不完也会打包。”市民贾女士说，文明用餐不仅可以节约粮食、杜绝浪费，还可以培养一个人的良好用餐习惯，营造崇尚节约的社会风尚。
傍晚时分，记者走访我市中山西路商圈的部分餐饮门店，“文明用餐、节约粮食”“适量点餐、杜绝浪费”等文明用餐宣传标语随处可见。记者观察到，大多数的顾客都能自觉做到按需点餐，吃不完的餐食会打包带走。振华广场一家餐饮店工作人员表示，“我们都按照用餐人数帮忙点餐，顾客点多了还会主动提醒他们，建议顾客吃多少点多少，餐后我们也会主动提供打包服务。现在我们店里餐桌干净了，连厨房的厨余垃圾都少了。”
一边是商家的周到服务，另一边则是顾客的“精打细算”，使得“光盘行动”的理念越来越深入人心。在海亮广场的一家火锅店内，市民小刘和同伴点了几个小份菜，她认为，虽然是小份菜，各种加起来也足够吃了。如果不够可以继续点，点多了就容易浪费。而在另外一家餐饮店，市民张福玲和朋友一行4人一共点了4个菜。“点菜的时候，店员就提示我们按需点餐，并且推荐我们有些可以点小份菜，如果吃不完还可以打包带走。”
“无限畅吃”是自助餐厅的卖点之一，也因此容易成为餐饮浪费的“重灾区”。近日，记者在走访自助餐厅时注意到，此类餐厅的取餐区均张贴了“按需点餐”“适量点餐”或“勤拿少取”等醒目提示。为了避免浪费，餐厅还在餐桌的显眼位置张贴“按需点餐，浪费200克以上，将按照菜品原价收取费用”等的提示语。同时，顾客在进店时，工作人员也会叮嘱顾客按需取餐，杜绝浪费。走访中，受访市民一致表示，随着大家用餐理念的改变，在自助餐厅消费时，更加注重口味和体验感，就餐时都是吃多少取多少，肆意浪费粮食的情形已经很少见了。
如今，杜绝餐桌上的浪费已成为我市越来越多餐饮企业和消费者的就餐共识，厉行节约、健康饮食的文明新风悄然兴起。大家纷纷表示，会从自己做起，从生活中的每一餐做起，共同营造节约用餐的社会文明风尚。