剔骨、分割、打卷……5月22日，内蒙古小肥羊食品有限公司的生产线上忙得热火朝天，一具具肉羊胴体被加工成各式各样的冷鲜羊肉产品，不仅热销北上广深等一二线城市，还走出了国门，让世界尝鲜内蒙古味道。
生产现场，乌拉特海关会同巴彦淖尔市税务局、市场监管局的执法人员正在进行联合检查。“我们将执法‘打包’，监管‘瘦身’，从而减少下厂频次和对企业的干预，减轻一个项目多头管理、多次检查而给企业带来的负担。其中，海关核查生产企业环境卫生、食品生产加工过程、出口食品存储和运输情况等8个事项，从源头上把好出口羊肉质量安全关。”乌拉特海关监管三科副科长赵钊说。
内蒙古小肥羊食品有限公司是隶属于快乐小羊国际餐饮集团大中华地区的肉制品供应链平台，为了迎合火爆的餐饮火锅市场，公司拓展牛羊肉火锅食材、牛羊肉熟制品以及配套调味料类业务，并通过数字化全渠道平台运营，实现从工厂到厨房的B2B、B2C直营模式。另外，公司还从新西兰引进了全球领先的冷鲜羊肉生产加工和保鲜技术，使生产保鲜期达到50天。
公司的销售经理王宁介绍：“每只肉羊都要采取伊斯兰倒挂屠宰的方式，应用低温排酸和速冻保鲜技术，确保每块羊肉都要经过6个关键点检疫控制，至少48道工序精制而成。公司先后研发了去骨类、带骨类、副产品、肉串等8个系列、270种产品，供应全国各地和海外的小肥羊火锅连锁店，年产能可达45万只。”
据了解，“北方羊城”巴彦淖尔市拥有7900多万亩天然草场，是全国地级市中唯一能够四季均衡出栏的肉羊养殖与加工基地，形成了从饲草料种植到肉羊养殖，再到精深加工的全产业链，建成了存栏300只以上的肉羊规模化养殖场近7000家。2022年牧业年度，巴彦淖尔市肉羊饲养量达2300多万只，出栏近1300万只，羊肉出口贸易额近1200万元，在港澳台地区和阿联酋、伊拉克、科威特、约旦等阿拉伯国家销售火爆，频频亮相北京冬奥会、冬残奥会和卡塔尔世界杯。
乌拉特海关副关长王瑞国表示，近年来，乌拉特海关结合巴彦淖尔市“独优羊源”的特色，深化对企帮扶促出口，带动农牧民投产增收。首先是定期开展抽样送检作业，做好出口羊肉制品风险监测；其次是积极回应企业关切，就企业提出的开拓东南亚市场的意向，主动作为，列出AEO企业认证、RCEP协定享惠等任务清单，上门进行业务培训和政策推送；另外在企业备案、申报审核、出证放行等业务环节畅通属地监管“绿色通道”，助力草原肉羊优“鲜”通关。今年1-4月，巴彦淖尔市肉类制品出口贸易额近260万元，同比增长182%。
（苏晓华）