北纬40°是世界公认的黄金奶源带，“美丽青城、草原都市”呼和浩特就坐落在这里。依托得天独厚的地缘优势，近年来，呼和浩特市把奶业作为高质量发展的重点产业，经过多年发展，呼和浩特市已逐步构建起乳品企业自建牧场、专业养殖公司、家庭牧场集中养殖的奶源供给结构，建成了走在全国前列的优质奶源基地。目前，呼和浩特市有百头以上规模化奶牛牧场156个，奶牛存栏34万头，年产鲜奶180万吨以上。
好奶源是“鲜活”品质的源头，是成就一杯高品质牛奶的根本。围绕伊利现代智慧健康谷、蒙牛中国乳业产业园两大重点项目，呼和浩特市布局30个高标准奶牛牧场。目前已经启动24个，设计规模25.5万头，其中已经投入使用且存栏达到3000头以上的有18个，奶牛存栏10万余头。2023年，启动建设两个高标准大型奶牛牧场。计划到2025年，规模化奶牛牧场达到168个，奶牛存栏达到60万头，年产鲜奶320万吨。
优质奶源建设为整个产业奠定了稳定的发展基石。4月6日，呼和浩特市召开推进奶业振兴大会，会上，蒙牛集团总裁卢敏放介绍，在紧盯牛源奶源环节，蒙牛集团将在推动牧场扩群增量上下功夫。“十四五”期间，蒙牛启动了“万吨奶”行动，以呼和浩特市为产业核心，新建43个牧场，增加存栏33万头。
卢敏放表示：“目前，呼和浩特市已建成21个牧场，今年计划再建成10个、新建两个，全年增加存栏5万头，日产奶量增至1650吨。到2025年，在呼市及周边地区奶牛存栏和产奶量将实现‘双倍增’，存栏超过60万头、日收奶突破1万吨，其中约70%保障呼市的生产，为‘乳都’牧场端扩能升级提供有力保障。为从根源上解决‘牛源’问题，今年，将在现代一牧改造升级为智慧生态牧场过程中，新建一个存栏3000头的智慧繁育中心，加大冻精、胚胎的研发与应用，今年计划推广使用胚胎近1万枚。”
规模化牧场是乳业发展最重要的基础和保障。现代牧业总裁孙玉刚介绍，截至目前，现代牧业在内蒙古区域一共有16个牧场项目，其中呼和浩特市8个，奶牛存栏3.24万头，万头以上牧场2个，分别是和林牧场、正缘牧场。“现代牧业正缘第四牧万头牧场计划于今年5月投资新建，今年12月进牛，每年可为蒙牛集团供应原奶约7万吨，年产值约2.8亿元，直接解决就业岗位200余个 ，带动周边1200个青贮种植户增收；新建3000头机器人挤奶+2000头育种繁育示范牧场。”
此外，针对当前养殖成本高涨的问题，孙玉刚也表示，现代牧业针对豆粕及苜蓿草等主要大宗物料市场价格持续攀升带来的巨大成本压力，多管齐下，一方面提升单产，以大幅提升单产摊薄公斤奶的饲料成本；另一方面与农业院校科研所合作开展饲料配方优化方案可行性研究，为实现公斤奶饲料成本持续降低提供技术支撑。