国际在线内蒙古消息（张国文）：1月31日是农历正月初十，在内蒙古中西部民间传说中，这天是老鼠娶媳妇的日子，人们要吃莜面，寓意一年风调雨顺，有一个好收成。
瓦列丽娅专注学做莜面 摄影 杨亚东
瓦列丽娅搓莜面 摄影 杨亚东
来自白俄罗斯的瓦列丽娅在这一天“入乡随俗”，她来到饭店，体验莜面的制作，品尝美味，对新的一年许下美好的愿望，“我还是第一次亲手搓莜面，这种感觉太奇妙了。”
穿上围裙、戴好厨师帽，在“师傅”的指导下，瓦列丽娅很快掌握了制作莜面的窍门，揉面、搓卷……她手法娴熟。
瓦列丽娅学习卷莜面 摄影 杨亚东
瓦列丽娅展示卷好的莜面 摄影 杨亚东
瓦列丽娅（右）和师傅一起展示成品 摄影 杨亚东
莜面是由莜麦加工而成的面粉，是内蒙古的特色食品，营养成分很高。莜面的做法和吃法也多种多样，可制作成莜面鱼鱼、莜面窝窝、山药鱼子等，口味和造型各有千秋。初十吃莜面鱼鱼，“莜鱼”二字谐音“有鱼”，取“年年有余”之意。
瓦列丽娅品尝美味莜面 摄影 杨亚东
“莜面是非常健康的食物，我会把它推荐给我的朋友们。”瓦列丽娅表示。
瓦列丽娅在呼和浩特生活已有11年，期间组成了家庭，现在的她已经融入了内蒙古的生活，平时会通过个人社交平台向海内外推广内蒙古的美食、美景。
“除了莜面我还喜欢炖羊肉、焖面、烩菜……内蒙古美好的东西很多，我要把它们展示出去。”她说。