2月5日，中国队选手在北京2022年冬奥会短道速滑项目混合团体接力决赛后庆祝。新华社记者杨磊摄
范可新展示金牌
2月5日，中国队获得短道速滑混合团体接力冠军，这是中国代表团在北京冬奥会上的首金。５日晚上，范可新的父母在家中观看比赛，见证了女儿的夺冠时刻。范可新母亲聂桂玲难掩激动之情：“我此时此刻相当高兴，我女儿为国争光，是我们一家的喜事。”她激动地表示：“就要为中国争光！”“给我女儿做地三鲜！”
范可新妈妈接受媒体采访（快手截图）
那么，范可新母亲要为女儿准备的地三鲜到底是什么呢？一起来看看吧！
地三鲜
地三鲜是一道东北传统名菜，用三种地里时令新鲜的食材——茄子、土豆和青椒，做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜选用的食材虽然都是一些普通的随处可见的蔬菜，但是因为多年来东北人民的智慧把它做成一道无法被超越的经典美食，被东北人民列为东北菜经典之一，百吃不厌。
那么，地三鲜应该怎么做呢？今天小编就来教大家做这道经典的东北菜地三鲜。简单的蔬菜，却比肉菜硬菜还要好吃。
准备食材和调料：
茄子1根、土豆1个、青椒1个、蒜半头、葱1段、生抽3勺、糖1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、水4勺、淀粉1-2勺
做法步骤：
1、处理食材，土豆削皮切块、茄子切块、青椒切块；葱姜切末，把所有调料装碗调和。
2、锅里放入适量油，需要比平时炒菜多一点，等油热后土豆下锅小火慢煎。
3、等土豆煎到外表金黄色，大概7-8分熟的时候放入茄子一起煎，当你发现锅底的油瞬间被茄子吸收后也不用担心，继续用小火慢慢煎。
4、等到茄子受热变软后，开始往出吐油了，此时加入青椒，翻炒均匀。
5、等到青椒也煎出焦痕后，倒入葱蒜末，炒香。
6、最后加入调好的料汁，用大火翻炒均匀，让食材盖上薄薄的一层芡即可出锅。
小贴士：
1、因为有蚝油和糖醋汁的缘故，这道地三鲜是不用再加盐的，口味重的可以适量在料汁碗里加一点。
2、煎土豆和茄子的时候比较容易粘锅，尽量选择不粘锅，或者在煎的过程中少量加一点油，保证不沾就行。
3、为了保证土豆煎出来有一种酥脆的口感，所以是不用清水泡，也不用焯水的，但是需要耐心煎熟。
一道营养美味的家常地三鲜就制作完成了，是不是很简单？完全不用把每一个菜分开炸，也不用放很多的油，省去了非常多的麻烦步骤。
（正北方网编辑 孟捷 整理 资料图片来源于新华社、百度、快手）