《知味兴安盟》将视角聚焦内蒙古自治区兴安盟这片生态净土，以美食、美景为切入口，汇通人文情怀、仪式记忆、融合传播的创作手法，生动展现兴安盟的人文生态和自然生态的多样性。
该片于2022年拍摄播出，全片分为春飨、夏肴、秋食、冬宴四个系列，用精致的画面、巧妙的构图展现兴安盟四季日常饮食生活，用散文式的解说词表达诗意的人生况味，把兴安盟特有食材以及与食物相关的文化元素融合起来，讲述独特的饮食文化故事，展现当地人的多彩生活，寻找每个季节里那些让人充满幸福感的人生之味。
本片由中共兴安盟委宣传部与中国传媒大学党委宣传部联合出品，是兴安盟与中国传媒大学盟校合作的重要成果。
《知味兴安盟》预告片于 2022年春节期间推出，中国纪录片顶级制作班底——《舌尖上的中国》、《人生一串》等主创团队成员参加本片创作：中央电视台《舌尖上的中国》中“中国人关于美食最熟悉的声音”创作者李立宏老师从幕后走到台前，亲和讲述兴安盟黄金水稻带的温情本味、朝鲜族传统美食的独特韵味、人间仙境阿尔山的山珍风味。中国十大纪录片奖、广电总局纪录片奖获得者、中国传媒大学戏剧影视学院高帅老师担任本片导演。中国著名剪辑师、中国传媒大学戏剧影视学院邢北冽老师担任本片剪辑指导。美食纪录片《人生一串》摄影指导徐天淳老师、作曲刘文扬老师也参与了影片创作。预告片的拍摄制作获得了兴安盟委领导、中国传媒大学各级领导的大力支持，也得到了兴安盟文化旅游体育局、兴安盟商务口岸局、兴安盟餐饮与饭店行业协会的鼎力相助。
兴安盟的美食秘境和文化宝库在何处？在预告片中，创作者融合“微纪录片”的新颖创作手法与网络视听语言，运用兴安盟独特的空间场景，通过碎片化的叙事手法，生动地拍摄了一部李立宏老师作为兴安盟寻访者的美食VLOG。“美食微纪录片”是在新媒体时代网络语境下衍生出的新视频创作形式。预告片保留了传统纪录片的纪实性和文化韵味，同时保证了传播效果，也增加了互动性，具有非常鲜明的新媒体风格。预告片用知声寻味、知形嗅味、知色回味带给观众答案，兴安盟的天地大美，正是在这样的天地人和、觥筹交错间，展现余味悠长、意境深远。
纪录片是一种文化表现形式,也是文化传播的重要内容。《知味兴安盟》将倾力打造系列精彩绝伦的视听盛宴,探索文化助力地域经济社会发展和乡村振兴的创新路径。