正北方网讯（北方新报正北方网记者 杨晓红）8月12日，为进一步强化食品安全监管，全力筑牢食品安全防线，确保人民群众放心就餐，包头市青山区市场监督管理局将监督检查内容和执法过程、执法结果公开透明化，开展了“食话实说”市场监管带您看厨房活动，让市民能够直观的了解餐饮单位后厨真实情况。
当天，执法人员先后来到西贝莜面村九星店和乐厨兵工路店，对粗加工间、厨房、凉菜间、面点间、洗消间和库房等流程布局进行梳理规范，重点对原料进货查验制度落实情况，食品留样、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生情况、疫情防控措施等方面进行监督检查。同时宣传了食品安全加工操作相关知识。
针对广大消费者关注的外卖订餐的食品安全问题，现场推广运用“外卖食安封签”，用于保障外卖餐饮从出餐、打包到配送的安全；针对在检查中发现的生熟标签未张贴、色标化管理不到位、餐饮具洗消不到位和疫情防控测温不到位等问题，执法人员当场责令整改，要求餐饮单位对照提出的整改项目，限时做好相关问题整改并将跟踪整改落实情况。
同时，快检员对9批次餐饮具清洗消毒效果进行快速检测，3批次结果不合格，执法人员现场整改指导。
“食话实说”市场监管带您看厨房活动是“我为群众办实事”活动的一项重要内容，通过公开执法检查过程，让社会各界广泛参与到食品安全监管工作中来，扩大食品安全监管公众知晓率和社会影响力，共同督促餐饮服务提供者履行食品安全主体责任，规范经营活动，提升食品安全水平，引导消费者提高食品安全意识，营造食品安全人人参与的社会共治氛围。
据了解，由于疫情防控原因，本次“食话实说”市场监管带您看厨房活动，没有邀请各界代表共同参与。