近日，呼和浩特市市场监管局印发《呼和浩特市乳制品质量安全提升行动方案》，旨在通过严管与帮扶举措，实现从牧场到餐桌质量安全的有效监管，促进责任落实、推进产业升级，提升乳制品市场竞争力和美誉度，实现到2023年，乳制品安全质量监管制度措施不断完善，监管能力进一步增强，乳制品生产企业质量安全水平明显提高的目标任务。
坚持“严”的主基调，守护奶业发展“生命线”。
在人员管理方面，不断加强乳制品企业相关人员的食品安全意识和社会责任意识，鼓励企业设立食品安全管理岗位，配备专业技术人员和食品安全管理人员；设立内部质量安全审查部门，配备专职审查员，进一步健全产品质量问题快速反应及处理机制。
在过程控制方面，严格落实食品安全自查报告制度，督促企业完善质量管理体系，健全追溯体系建设。鼓励企业建立危害分析与关键控制点体系，加强食品安全管理体系建设，及时识别和评估潜在危害。
落实乳制品质量安全监管责任，严格生产许可审查，加大监督检查力度与抽检监测力度，严厉打击违法违规行为。加强“优”的控制力，坚守奶业振兴“主战场”。
提升“新”的美誉度，点亮奶业质量“显示屏”。
一是提升自主研发能力。鼓励集团公司整合技术力量，统一设立研发部门，独立或者通过产学研相结合的方式开展科研创新。支持企业采用新工艺生产新产品，使用生鲜乳生产乳制品，强化奶酪、黄油等干乳制品研发。鼓励企业通过优化加工工艺，开发高品质产品，发展适销对路的低温乳制品，进一步提升企业竞争力。通过积极争取各级政府支持，加大对乳制品特别是传统奶制品、驼乳和马乳行业发展的支持力度，推动特色乳制品特别是驼、马乳系列产品的自主研发生产，推动实现到2023年具备自主研发能力的企业达到60%以上的目标任务，打造具有区域特色的乳制品品牌。
二是扶持传统乳制品产业。结合呼和浩特实际，大力扶持传统奶制品的产业发展，统筹抓好传统奶制品研发、生产、销售各环节工作，从完善市场准入机制、规范加工坊生产经营、加强标准供给服务、强化检验检测、畅通产品销售渠道五个方面入手，打造有市场竞争力和美誉度的传统奶制品区域公用品牌。进一步优化产业布局规划，延伸产业链条，创新产业运行机制，形成具有内蒙古特色的产品和品牌效应，日前，辖区内的3家传统奶制品产业发展首批试点示范单位已通过自治区市场监管局现场检查评价，将进一步发挥其试点示范作用。（孟宇 赵颖）