针对辖区内学校多、“小饭桌”较为集中的情况，呼和浩特新城区市场监管局西街所开展专项检查，严把“小饭桌”食品安全关。
近日，跟随新城区市场监管局西街所检查人员，记者来到满族小学附近一处居民楼里的“小饭桌”。因为还没到放学时间，“小饭桌”内没有学生，厨房内后厨人员正忙着准备午饭。
“留样需要每天晾凉了以后，上面贴上日期保存。留样克数达到125克，存放够48小时才能倒掉。”针对“小饭桌”从业人员着装、食品留样以及购进食品原材料票据等方面，检查人员展开了细致检查。“工作人员着装一定要注意，在厨房里工作时一定要戴上帽子，不然头发容易掉进饭里。”一位检查人员说。
对于检查人员提出的问题，“小饭桌”经营者逐项记录后，承诺尽快改善。这里的负责人告诉记者，开学前，他们已经按照要求对食品原材料选购和员工安全方面进行了严格把关，这样家长和孩子都可以放心。
随后，检查人员又来到关帝庙街的一家“小饭桌”，重点检查“小饭桌”的内部设施、卫生状况及学生管理状况，仔细询问“小饭桌”从业人员个人健康情况及从业资质情况。
“一定要把食材的进货票据保存好，并且要定期清理食品、调料，防止过期食品端到孩子的餐桌上。”在对食品原材料采购、加工、留样、餐具消毒的流程进行详细摸底后，检查人员对“小饭桌”食品的采购、储存、清洗等工作提出合理建议及要求。
“西街辖区现在已经备案的共有270多家‘小饭桌’，南片有165家左右。开学前已经对南片的‘小饭桌’进行了排查检查，重点检查进货票据、食品流样和员工健康证。”新城区市场监管局西街所监管人员姚舜表示，对校外托管机构食品安全严格要求，就是为学生筑起的一道“舌尖上的防火墙”。
（记者 刘沙沙）