正北方网讯（北方新报正北方网记者 刘 惠）8月22日下午，“我是小小厨师长”公益活动在呼和浩特市回民区三顺店社区开班，15名心智障碍青年，在专业厨师的教导下，经过一个半小时的努力，完成了清洗土豆、削土豆皮、切土豆片的工作。
记者看到，这些青年们比较“特殊”，他们动作缓慢，年龄多数在20岁左右，大多不会抓握工具独自完成削、切等动作。厨师和志愿者们对他们实行“一对一”的教学，手把手的教导他们抓握刀具，教会他们切菜的要领。
课堂上，这些“特殊”青年们有说有笑，虽然动作慢一点，但是非常开心，切菜这件新鲜事让他们充满了好奇。“我从来没切过菜。”“我只切过西红柿。”“老师，你看我切得怎么样”……他们兴奋地交流着。一位70多岁的妈妈非常不放心，因为她的儿子从来没切过菜，看到儿子切出了大小不一的土豆块，她喜出望外。
公益活动的组织者、内蒙古七色阳光公益联盟创始人何红说，这些“特殊”青年们，都是心智障碍青年，有的是唐氏综合征患者，有的存在智力障碍，家长们最大的心愿，便是希望这些青年们能学会简单的厨艺，将来可以独自生活，“我是小小厨师长”公益项目由此应运而生，希望通过专业厨师的长期教导，青年们可以学会炒菜、主食、烘焙、点心等各样厨艺。
“今天是我们的第一节课，从切菜开始，这堂课将长期开展，每周开课，希望能帮助心智青年建立生活自理能力，鼓励这些青年的父母建立对孩子的信心。”何红说，这些孩子的父母承担着巨大的生活压力，最大的担心便是孩子的未来无人照顾，她有一个心愿，希望通过长期的课程，让这些青年们学会自理，收获成长。