用河套好麦，做世界好面。
我和天赋河套，看好麦到好面的前世今生……
餐厅里，李国强正在和同事们仔细分辨每个馒头的差异。每个馒头所用的小麦品种不同，他们仔细闻着香气，品尝着口感，只为选出最好的那一株小麦。
研究小麦，当然不是品尝馒头这么简单，更多的是和土地打交道。戴上草帽，拿着小板凳，给小麦授粉、从试验品种的植株上一粒粒地取出雄蕊、进行密封并做好标记，这是一项兼具细心和耐心的工作。将一个试验品种小麦培育成稳定大规模种植的新品种一般需要7年时间。对于李国强来说，三十年来，河套小麦成了他最好的孩子，而田间地头就是他第二个家。
一块地被分为若干个区域，每个区域品种不同。它们有的将成为未来的种植新星，更多的则是被淘汰。评判“晋级”和“淘汰”，更需要一套成体系的科技支撑。每一种小麦磨成的面粉，都要在这样的实验室里经历各种“体检”。一堆堆纷繁的曲线和数字对于一般人而言犹如天书，但在李国强他的眼里，这里显示的是面条的弹牙，面团的麦香。在这严谨的筛选机制下，优质的河套小麦品种走向高端市场。
正是对河套小麦的钟情，2006年李国强和几位合伙人一起注册成立了兆丰河套面业，审定了7个小麦新品种，其中两个品种还通过了国审。兆丰创新制粉工艺，研发出现代石碾冷制粉技术，解决了钢磨的高速高温问题和石磨含砂超标的问题，现在已经发展到第三代，持有十几项国家专利。这种技术生产出的面粉营养更加全面，麦香味浓郁，李国强将其取名鸡鹿塞牌，就和王昭君由此走向塞外一样，河套的面粉也能迈向世界。