配餐企业员工正在紧张忙碌着
将餐食分装处理
工作人员正在操作自动炒菜机
学生饭前要统一洗手
将口罩装入保鲜袋
餐食营养搭配均衡
用餐要间隔一米
“我觉得午餐质量挺好，三菜一汤，主食米饭、馒头，这一盒我足以吃饱了……”5月11日，呼和浩特市山水小学六年级2班学生周思媛对记者说。当日，呼和浩特市43所中小学正式开始进行配餐。
5月11日上午，在位于呼和浩特市新城区的内蒙古天天向上餐饮有限公司，透过二楼的大型玻璃窗，记者看到整个生产车间分别设置有蔬菜清洗切配区、肉类清洗切配区、烧汤区、烹饪区、面点加工区、成品分餐区、餐具清洗区以及装配区。各区域分布有序，配餐人员统一着装，佩戴帽子和口罩，脚穿专用水鞋，正在各区域忙碌着……整个操作过程一目了然。为了保证疫情期间的安全用餐，该公司制定了严格的消杀措施，食品制作车间门口装有测温仪，所有出入员工必须佩戴口罩，经过3层关卡才能进入到配餐区域。
该公司一位工作人员告诉记者：“所有进入车间的人员必须具有健康证，穿戴统一工作服、头套、口罩、手套、工作水鞋并进行手部、水鞋、衣服的风淋、消毒，才有资格进入，其他人员一律不得进入，以免带入异物和微生物等，影响食品安全。”另外，在特殊时期，每一组配送车辆均配备一组配送员，配送员的健康卡、健康码等均需在定点配送学校进行备案，校方在配送车抵达学校后，须对配送员进行核对、测温后，方可让其进入。经过一上午紧张的工作，11时许，该公司配餐车辆陆续出发，将一份份营养餐送往学生手中。
随后，记者来到了呼和浩特市山水小学，学校老师核查了配餐企业送餐人名单，并进行了测温、检查铅封等，才允许车辆进入。各班由值班学生将营养餐按数量搬运回教室内，学生分桌就餐，在开餐前先进行手部消毒，并将口罩放置在校方配备的一次性塑料袋内，再享用午餐。
当日，呼和浩特市40所试点学校全部开餐，另新增新城区2所小学、玉泉区1所初中学校，配餐学校共43所；18日，计划新增配餐小学23所：直属呼和浩特市四中小学部，新城区的3所小学，回民区的12所小学，玉泉区的7所小学，届时，配餐学校（学区）将达到66所。进入6月，计划配餐学校（学区）将达到91所，其中，小学88所，初中3所，呼和浩特市城区小学营养餐配送基本实现全覆盖。
呼和浩特市学校后勤服务中心主任卜瑞斌告诉记者：“为了确保在疫情下学生的就餐安全，从2月4日开始我们就要求企业对员工情况进行上报，其中包括员工的体温情况、厂区和车辆消毒等方面，并设置了应急预案。首府小学目前仅有四、五、六年级的学生开课，今天共有上万分餐食送到学生手中。”文·摄影/北方新报正北方网记者 牛天甲