包头市马铃薯产区比较集中，山北地区达茂旗、固阳县是主产优势区，其中，达茂旗种植区域主要集中在乌克、石宝镇等，固阳县主要集中在金山镇、下湿壕镇、怀朔镇等。种植面积占全市的94%以上，产量占90%以上。地处阴山北部，气候冷凉，昼夜温差大，日照时间长、辐射强度大，具有春季干旱少雨、七八月雨热同季、降雨集中的天气特点，对马铃薯生长发育极为有利，产品质量也好。同时，该地区空气干燥，风速大，传毒媒介少，病虫害发生频率低，具有生产种薯得天独厚的优势。种植的主要品种有;克新1号、紫花白、夏坡蒂、费乌瑞特等。种薯和商品薯主要销往广东、山东、上海、南京、武汉、江苏等地。近几年也在不断引进不同生育期的马铃薯新品种，如西森、华颂系列品种，有望得到市场更高认可。
今年，据农情统计，种植意向面积26.41万亩，较上年略有增加。2019年，马铃薯种植面积24.07万亩，鲜薯总产25.55万吨，其中，固阳县马铃薯总产量14万吨，水地平均亩产4000斤，旱地平均亩产1538斤；达茂旗马铃薯总产量9万吨，水地平均亩产4140斤，旱地平均亩产1550斤。近年来，受种植业结构调整、国家退耕还林政策和市场行情的影响，包头市马铃薯生产势头趋萎靡态势，种植面积不断减少，2019年种植面积仅占全市农作物总播种面积的 5.4％，占粮食播种面积的8.2％。但是，在脱毒种薯繁育、绿色增效技术推广、标准化生产、规模化种植、产业化经营以及储藏加工等方面条件成熟，具有突出的比较优势。