昨天下班后，回家打开冰箱视察了一下库存，看看里面还藏有什么蔬菜？准备安排晚上的吃喝。传女子这几年晚上大部分时间不吃饭，说是怕吃成个肉蛋蛋了，这样就穿不成好衣服了。而我不行，和猫虎虎一样，一日三餐少一顿也不行。
冰箱取出几个装蔬菜的袋子，此时，传女子的风格尽收眼底。她这人有这样一个与我格格不入的毛病，我教育了她多少年也改不过来，气的我留下一个手抖的毛病。我做饭不可能剩下半个半个的蔬菜，要用至少是一个。而她做过上一顿饭，蔬菜的袋子里呈现出形态各异且刀痕累累的菜，它们是西红柿、青椒、竹笋、小白菜、黄瓜、芹菜等，都是半个，我不忍心就这样看下去。于是，一圪蛋切碎倒进了锅里，用牛肉丸子汆了一锅热腾腾的菜汤，味道好不新鲜。
吃着吃着，看着这一锅汤，脑海里就老往从前想，于是也就有了浮想联翩的感慨……
小时候家里经常喝菜汤了，那是一种粮食不够吃的无奈。所喝的菜汤其实就是山药和酸白菜等，菜汤熬熟后往铜勺子里倒点儿胡油，放在火上烧滚，而后放葱花、花椒和扎麻麻花一炝锅就可以喝了。当然，吃这种饭菜主食永远是窝窝头，而且汤里几乎看不见油花花——清汤寡水。
如今，熬的菜汤里面可以说是五花八门，今天的菜汤是按照家里有甚就配甚。牛肉丸子、竹笋、西红柿、白菜、青椒、芹菜、豆腐皮、木耳等，一句话就是传女子在冰箱里害下甚菜，我就熬甚汤，顶如一个星期打扫一次战场了。现在我很爱喝菜汤，大夫说就这种食谱让我坚持下去！对我的三高有很好的食疗效果。
我这个帖子发出去，收到了不少网友的回复。
有的说，“诱人！”
有的说，“太丰富多彩了！”
还有的说，“一日三餐都厉害！”
我给大家的回复统统都是一句话——“清汤寡水。”
这是因为在我的思维概念里，菜汤就是菜汤，它是用来补充胃里空余下的地方，和煲汤是格格不入的。煲汤是一种生活享受，大部分的功能在于养生，这也许就是好多人把我的菜汤混淆成了你的煲汤了的困惑吧！菜汤是熬出来的、冲出来的，煲汤是慢慢地煨出来的。
小时候真的是喝菜汤长大的，这种先人们穷的变着戏法的吃法，竟然影响了我这饮食的大半生习惯，给我带来的也是忧喜参半，说起来也是一种无奈的笑声和肚疼。
打光棍儿那几年，人家给我说下一个在大学教课的东北女女，一来二去相互看下了，我也就放松了。她来我家吃饭，看见我饭后往碗里扒拉了几筷子菜，又夹了几筷子烂腌菜，端起一壶滚水就倒进碗里冲了一碗汤，趁着烫嘴吸溜吸溜地汗流浃背地把这碗冲出来的菜汤喝了进去，然后点燃一支烟躺在沙发上，浑身舒服的不行行了，看得她目瞪口呆。此后就是好长时间不见她了，她传来的话是说我太粗糙了，吃饭就和喂猪一样。太伤自尊心了。咱惹不起还能躲得起了哇！
我的邻居是一个老乡，去年她回来这里住了几天，我妹妹让她给熬了一锅小时候家里吃的那种酸菜汤，就是那种真正意义上的清汤寡水，吃的我们一群人舒服得不行行了。其实，这种清汤寡水的菜汤，要说好吃我真还不敢恭维。或许是小时候太穷了，这种菜汤喝得太多了，伤了味觉、嗅觉和胃觉。现在之所以还爱这一口，其实真正的原因还是肚里的油水太多了，喝这种菜汤可以达到减肥刮油的效果，还能满足儿时的回忆口味。
前几天我去北京转了一遭，晚上和我弟弟一家吃了一顿饭，我这人吃饭还是比较挑剔，满满一桌子的饭，我就挑自己能吃的吃。吃来吃去发现自己可选择的菜不多，最后还是要了一碗米粉连汤带水倒进了肚里，而后就不动筷子了。我弟弟总结说：“我们是什么饭菜也能吃，也能享受了。你看你，就吃了一碗米粉就甚也不吃了。就和当年陕北人走西口一样，以主食为主，菜只是下饭的。而我们是基本不怎么吃主食，是以菜为主了。”
是了。虽然大夫告诫我说少吃主食，但我到现在还是觉得再丰盛的宴，最后没有一口主食总是觉得自己没吃饱。看来这种从小养成的习惯真的很难改，或许这就是一方水土养一方人的缘故。我这人又是一个很顽固的人，在习俗和科学饮食上，我选择了传统。（杜洪涛）