日前，市教育局联合相关部门举办了全市民办幼儿园食堂食品安全管理工作现场观摩培训会。全市11所民办幼儿园的后勤副园长、食堂管理员30余人参加了培训会。
培训会上，安全执法人员对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》，以及食物中毒预防和控制等食品安全知识进行了详细讲解，并就食堂布局流程、食品原料进货查验、索证索票、食品加工操作、餐饮具清洗消毒及食品留样等环节的操作规范要求进行了重点指导。同时，要求各单位配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，建立安全管理台账，加强自查自纠，有效防范食品安全风险和隐患。
与会人员还观摩了希望幼儿园食堂，学习了食品安全信息公示、大宗食品原料集中定点采购、食品储存、设备维护、明厨亮灶建设等内容，取得了预期效果。
通过此次培训，民办幼儿园对食堂食品安全风险防范工作有了进一步认识，增强了食品安全意识和法律意识，食品安全知识水平得到有效提高，使食堂食品安全管理工作的具体措施落地有声，为孩子在园安全健康成长筑牢防线。（通讯员 邰晓芳）