清朝末年，慈禧太后食不厌精，御膳者众，乃有孙彦，天资聪颖，拿捏得宜，深得总管赏识，恰感年老无依，遂纳孙彦为义子。
时八国相侵，番人破京，太后惶然，是夜逃亡，细软若干，随从数人，总管父子亦步亦趋。至热河，总管沉疴，后二人埋名辗转至现在五原胜丰镇，贫困交加，赁一民居艰难度日。
正值中秋，房主悲悯，与女儿小翠相商：东厢那异乡人虽落魄至此，却气度非凡，万不可怠慢，又逢佳节，不如宴请一回。小翠心若菩萨，世人之苦皆为己苦，答曰：卧病大爷只不见好，孙大哥也面若菜色，恐粗茶淡饭无济于事，不如杀鸡宴之。
家有打鸣红公鸡一只，蛋鸡两对，踌躇之下，鸡卵可鬻，横心取公鸡割之，杂烩若干，不舍，洗净备用。孙彦感念，亦下厨相帮。孙彦厨技尚存，褡裢内搜寻些许八角、麻椒、草果等宫中稀罕存余，以少量鸡油炸之，公鸡剁块煸之，加水炖之。平民百姓，吃食无非土豆白膜而已，进锅齐烹之，三五刻后，已是肉香扑鼻，好一锅热腾香浓！
中秋塞外寒意逼人，御厨父子则如沐春风。家宴之后，孙彦小翠情投意合，两家结下儿女姻缘，老人终养天年。后孙彦夫妇客店开张，以炖红公鸡贴馍为当家菜式，食客交口称赞，四周八邻纷纷效仿，从此竟发扬光大，代代传承。
如今，炖红公鸡已经是五原县胜丰镇的招牌菜，也成为当地一项产业，而关于仁义、爱情和就地取材的创新不仅成为传说故事，也自然传承为本地居民的美德传统。
胜丰炖红公鸡的特点在于鸡肉、鸡杂和鸡血缺一不可，不仅从仪式上保证鸡的完整（寓意：朴素、节俭的优良传统，和生活完满美好），也保留了整道菜的丰富性，同时使用铁锅干柴炖制，配有土豆贴饼，营养丰富全面，让人大快朵颐。
今天，勤劳智慧的五原人民热爱生活，热爱美食；分享生活，分享美食。让美味与乡情、亲情、友情共存。以打造“塞外粮仓、天下厨房”为宗旨，以提升美食知名度和美誉度为目的，助推非物质文化遗产，走向高端、走向品牌、走向全国、走向世界！