身边总有朋友说，应酬难免就得喝些酒。酒，少喝助兴，喝多了可就要伤身体了。酒精性脂肪肝就是由于长期大量饮酒或嗜酒导致的肝脏损伤性疾病。
日前，北京清华长庚医院执行院长、清华大学临床医学院院长董家鸿教授在“人民好医生”客户端科普问诊中表示，小量的酒摄入对肝脏可能还有一定的保护作用，对健康有益。但是持续大量喝酒，超过了肝脏的解毒的功能负荷，超过了肝脏修复的能力，那就会造成酒精性肝损害。
董家鸿表示，一般说来，饮酒量每天40克，这样持续五年大量饮酒，会令肝细胞受损，造成酒精性肝炎，继续发展就会酒精性肝硬化。“轻度酒精性脂肪肝多无症状，中、重度酒精性脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。”
“应该说，目前还没有真正的‘解酒药’。”董家鸿表示，因为酒精进入人体以后，在肝脏里面代谢，通过乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶最后分解成为二氧化碳和水，要是解酒，就需要增加体内这两种酶的含量。“可是，酶是一种蛋白质，到肠胃里就消化掉了，并不能真正吸收到体内，去分解酒精。”
董家鸿解释说：“乙醇在体内通过肝脏乙醇脱氢酶代谢成为一个乙醛，如果缺少乙醛脱氢酶的话，乙醛就会在体内蓄积，导致血管的扩张，甚至导致神经系统的麻痹等问题。”一些人喝酒会脸红，就是体内缺少这些分解酶，这样的人更容易出现酒精中毒的情况。