一直觉得《水浒传》里梁山好汉大碗喝酒大块吃肉很是豪爽，最近我也体验了一把，只不过此“凉山”非彼“梁山”，是四川省凉山地区。
彝族朋友阿格盛情邀请我到他家做客。入住当晚，阿格就招呼我吃烤肉，并请来了好几个朋友。这时，我才发现堂屋生起了火。然而，阿格却告诉我，这火至今已燃烧了几十年，房子入住后就生了！原来，彝族是一个对
火极其崇尚的民族，认为火是可以辟邪消灾、带来幸福吉祥的神圣之物，彝族有谚：“生于火塘上，死于火堆边”。阿格家堂屋的这个燃烧正旺的火坑即是“火塘”，兼具取暖、照明、炊事等功能，此外，它还是会友、议事、祭祀等等重大活动的场所。我听罢大吃一惊，当即感觉到荣幸之至，得到了彝族朋友高规格的接待。
言谈间，阿格端来一大盘切好、腌制过的肉块，有牛肉、猪肉、鸡肉等等，沾满了红褐色的蘸料，看起来就让人食欲大增。接下来一幕让我感觉到十分新鲜，之前我也参加过无数次烧烤活动，肉都切得很细，而且是插入到铁丝或者竹签中，但彝族朋友们不仅把肉切得很大块，还是插在长长竹片之中。顿时，一股原始粗犷之风扑面而来。
不仅如此，彝族朋友烤肉还不用铁网，而是把插上肉块的竹片围成一圈，直接放置于火上烘烤，真是返璞归真，场面壮观。烘烤过程中，大家一起天南地北地高谈阔论，火塘中，各种柴火草料熊熊燃烧，发出噼里啪啦的响声，仿佛在应和着我们。阿格告诉我当地有句话叫：“火塘里的火烧得噼噼啪啦响个不停，亲友相聚就有聊不完的话语。”
随着时间的推移，烤肉慢慢地由生到熟，色泽纹理也随之渐渐改变，热辣鲜艳的色泽伴着火焰灵动地跃动。烤肉置于火上，水分、蘸料经过火烤，溅溢着发出滋滋的响声，飘进我的耳朵。蘸料香气原本芬芳四溢，随着温度的上升，肉香也开始四下弥漫。在视觉、听觉、嗅觉的三重冲击之下，我的味蕾开始蠢蠢欲动，体内瞬间荡起了迫切想要大快朵颐的饥饿感。
等待的时间总是感觉到那么漫长，终于，肉熟了，和大家一样，我兴奋地抓起竹片，把肉块往蘸料上翻腾一圈，随便吹了吹后，根本顾不上滚烫的温度，就急冲冲地往嘴里送。我咬着肉块，狠狠地扯掉竹片，迫不及待地嚼动起来。一块块冒着热气的肉块，热辣、鲜嫩、爽口，让人舌齿留香，肠胃舒爽。不得不赞叹，彝族烤肉与众不同，虽然蘸料中少不了辣椒，但吃起来却并不会让人刺激得受不了，反而还带着一股醇厚、浓郁的别样清香，起初我还很纳闷。后来，阿格把谜底揭晓了——秘诀就在那些竹片上，这是当地特别有一种楠竹，火烤时会溢出一股清香渗入肉里。我恍然大悟，不住点头。
此时，阿格端出一坛米酒，倒在了人手一个的大海碗里。朋友们一边大啖烤肉，一边捧起海碗，痛饮好酒。一碗碗酒见底后，大家重重地把空碗砸在木桌上，拿过酒坛重新满上，接着又喝……
那一晚，我痛快地享受着让人欲罢不能的烤肉，尽情领略着
彝族原始而狂放的民风。恍惚间，仿佛自己就是一个散发豪迈粗放气息的彝族汉子！我想我多少年后也会记得这种感觉——大口吃肉大碗喝酒，爽！