早晨为赶时间上班，我选择在街头小摊用餐。每天清晨天还未亮，南街胡同的摊主们摆好厨具，放齐汤汤水水，摆妥小桌小凳，擦洗干净后便开张迎客，为人们的生活提供了便利。
卖油条的矮个汉子，总是比别人快半拍。只见他在案板上抹些油，将做好的面团放在上面，两手揉搓挤压，待成长条形后，用刀迅速切成一个个的圆柱形，双手捏住两端，轻轻一拉，放进油锅里炸起来。
平底铁锅，油温滚烫，嘟嘟地冒着气泡，面团进去，发出“嘶”的一声。汉子手拿两根长筷，在油锅里翻转面团，待到着色泛黄，轻轻一夹，捞出锅来，放到锅边的铁丝筐里。刚出锅的油条黄灿灿的，让人垂涎欲滴。客人们不等主人的伺候，早将油条夹在自己的托盘里，坐到座位上吃起来。
用早餐的时间，顾客相对集中，讲究一个“快”字，汉子有两三个帮手，他们给客人送豆浆、稀饭，或是打扫卫生、收钱结账。卖油条的汉子旁边，是一对卖小笼包的夫妻，肉包、菜包、糖包、豆沙包，在蒸笼里冒着热气。卖肉夹馍、热油茶、豆花泡馍、菜夹馍、豆腐脑、醪糟鸡蛋的摊位，一溜排开。
我在小笼包的摊位坐下，要了吃的喝的，抬头一看，面皮摊的客人最多，一位小伙子正飞快的切着客人要的擀面皮，只见刀片跳跃翻飞，迅速把面切成了细条，放进碗里，点上花椒水、大料水、花生碎、芝麻酱，又撒入面筋，放上配菜，再倒上几勺鲜红的油泼辣子。绿绿的青菜，白白的面皮，红红的辣油，十分勾人馋虫。大人小孩个个吃得头上冒汗，嘴唇上也粘满油辣子。
正看人家吃面皮，一声响亮的吆喝声传进耳朵：“热豆花——胡辣汤——肥肉热包子——蜂蜜凉粽子——油糕——”每个词后面都拖着长长的尾音，听起来质朴亲切，很有韵味。来这吃饭的人很多，有工薪族、小商贩、学生等，人们围坐在小桌旁，惬意地吃着美味的食品、喝着可口的汤汁。坐姿各种各样，神情各具特色，谁也不在乎谁的注视。
整条胡同散发着一种繁荣的气象，这种气象，从每家早点摊位的粥锅里溢出，从每个盛甜点的小托盘里溢出……人们来也匆匆，去也匆匆。在这里，看不出谁比谁富有，谁比谁官大，大家一律平等，各自吃着，真是一幅生动的社会美景图。文/马科平