工作人员现场检查“黑作坊”。
8月16日，青山区青福镇市场监督管理所的执法人员在辖区城郊接合区域查处了一家无证照馒头制作加工小作坊。为消除城郊接合部和食品生产小作坊的食品安全隐患，提升食品质量安全水平，近日青福镇市场监督管理所继续加大对食品加工黑作坊的打击力度，并于22日在110国道附近再次查处两处馒头加工黑作坊。
一周3家馒头黑作坊被查
16日上午，青福镇市场监督管理所的执法人员在日常巡查中，发现一村子的村委会附近有一间无证照馒头制作加工小作坊。执法人员通过现场检查发现，该小作坊未办理营业执照及食品小作坊登记证，检查时当事人正在现场加工馒头、花卷等面食。而该作坊的生产加工条件也非常简陋，食品加工区与个人生活区未分隔，食品生产和存放的卫生条件都较差，存在严重的食品安全隐患。
执法人员现场查封了馒头制作加工机器，并责令当事人立即停止经营活动并到青福镇市场监督管理所接受调查处理。
22日上午，执法人员先后前往110国道以北区域巡查，在对附近村落内的两处馒头加工黑作坊的现场检查中发现，这两处馒头加工小作坊均未办理营业执照与食品小作坊登记证，属无证照从事食品生产加工的黑作坊。同样，这两处加工作坊的现场卫生条件极差，墙面、地面脏乱，加工好的馒头未设置任何防蝇防腐设施，直接放置在桌案上。馒头加工人员也未佩戴任何卫生防护措施，甚至不能提供健康证明。
执法人员现场查封了馒头制作加工机器和加工场所，责令当事人立即停止经营活动并接受调查处理。
部分企业正在申请“QS”认证
记者了解到，这些被查处的黑作坊制作出的馒头主要销往作坊周边的城郊接合部、附近的农贸市场以及一些小区的便利店内，因此这些黑作坊一定程度上满足了居民的消费需求。而市民日常购买馒头等散包装加工食品时，并不像购买其他包装类食品一样，对食品安全方面有更多的关注和考量。这也使得这些没有合法手续的黑作坊能够生存下来。
“这些馒头加工作坊的加工设施以及卫生环境存在很大的问题，比如原料的放置、加工车间与生活区应保持规定的距离等。这些小作坊目前的条件与相关行业的营业许可要求相去甚远，即便去申请相关的营业许可，也根本不可能通过审批。”工作人员介绍，“现在入驻青山区食品加工园区内的一些馒头制作企业，已经在申请‘QS’认证，馒头的加工制作将更加规范和严格。通过‘QS’认证的加工企业，也将改变目前馒头加工行业的状况，并逐步代替小作坊所占的市场份额，给市民提供更安全、质量更有保障的馒头。”（摄影 通讯员 张福明）