虽然已经过了立秋，但是天气仍然没有降温的可能性。在夏末秋初的此时要如何安排饮食呢？银耳煲汤是很多人都较为了解的，并且用银耳煲汤的方法也有很多。下面就来为大家介绍一下夏末初秋如何用银耳来煲汤吧。
夏末初秋银耳煲汤的方法
平民燕窝白木耳又称银耳，有着平民燕窝美称的银耳具有补肺润燥之功能，按照黄帝内经理论，白色主肺，秋季若得闲，炖上一份银耳汤暖暖得喝下去，尤为滋润。莲子属安神之物，秋季燥热心烦易失眠，搭配银耳一起炖，温润爽滑的银耳滑过喉间，又得一夜的好梦。
冰糖银耳莲子汤
冰糖银耳汤是一道传统的汉族甜点小吃。口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃，且味道甘美。
做法：银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右；浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可；将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时；加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟；出锅前加入冰糖搅化即可。
百合莲子银耳汤
用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药，如加入银耳有润肺之功，加入绿豆可加强清心解毒之效；加入薏米仁可同时祛湿。
做法：莲子去心，与百合一起加水适量煮至烂熟，入冰糖调味。或用鲜百合60克或百合干后研成的粉30克，同粳米100克煮粥，适量调入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。
银耳煲汤的方法有很多，来选择一款适合你的吧。