垃圾遍地的户外美景
天高地阔，绿草青青，呼和浩特迎来一年中最美的季节。不少市民走出家门，与亲朋好友一道来到大青山里，垂钓、烧烤、游玩……可是，您知道吗？在您享受休闲娱乐时，我们的环境却遭受着负担。户外烧烤，已经成为一种新的威胁环境的活动，不得不引起人们的关注。
【户外烧烤受追捧】
“原本好端端的一个地方，山清水秀，有悬崖、有瀑布、有小溪，现在却变成这样，一眼望去，到处都是人们烧烤留下的废物，三个瀑布只剩下了一个，水里面全是杂物，矿泉水瓶子、酒瓶子、卫生纸、塑料袋，实在是让人痛心。”6月24日，面对记者，呼和浩特市著名旅游达人老郑表达自己的愤怒，他认为，因为一些市民的不文明行为，尤其是一些热衷户外烧烤的人，让这里的环境越发糟糕。
在位于呼和浩特市土左旗毕克齐镇的内蒙古大青山国家级自然保护区境内，有一处风景秀丽的地方，被驴友们亲切地称为“小桂林”。这几年，随着人们生活方式越来越偏重户外、休闲，小桂林，逐渐成了呼和浩特老百姓心目中户外旅游圣地。但是人多了，污染也就多了。尤其是这三五年里，每到节假日，这里都挤满了人，大车小车络绎不绝，烧烤的浓烟冲天而起，硬把一个山清水秀的小桂林，变成了到处是垃圾的“龙须沟”。
6月24日，呼和浩特晚报记者到小桂林实地调查，对这里的情况进行了解。沿着110国道，到毕克齐机场附近向北进山，再走上半个多小时就到了呼市人称道的“小桂林”。虽然并不是周末和节假日，但这里依然有着络绎不绝的车流和人群。呼和浩特晚报记者看到，在一处瀑布边的小溪旁，有几家人已经摆起了烧烤炉，点起了木炭，准备烧烤。只见一阵浓烟滚滚，清新的空气立刻变得有些呛嗓子，在这些烧烤摊旁边，堆放着大量的啤酒、饮料、食品以及帐篷、防潮垫儿什么的，挂在树上的复古CD机卖力地唱着歌，和这里恬静的山色显得不甚协调。
户外旅游达人老郑这次陪同记者来到现场采访。他告诉记者，其实不止是小桂林，过去我们呼和浩特一带非常有名的九龙湾、小井沟等旅游景点都让户外烧烤给污染了，真让人痛心。
【垃圾遍地环境遭殃】
周末，记者又来到了烧烤较集中的九龙湾景区，一路上便看到源源不断的市民朝此方向出发，一路上，河堤边、绿地上和树林里到处都是烧烤的人。市民武女士经营着一家美容院，平时很忙碌，偶尔和朋友组织户外烧烤形式的家庭聚餐。武女士说：“我觉得户外烧烤是可以的，但是需要市民自觉地维护环境卫生，有人把垃圾随意的丢弃在草丛中、山上，就连河道里也有，不知不觉中破坏了坏境。如果大家玩乐过后及时打扫场地，保护景区环境，这样就好多了。”
记者从旅游局、环保局、防火办、林业局等多个部门了解到，近年来备受市民青睐的野外烧烤，其实很容易造成植被破坏、环境污染、易发火险等不良后果。据了解，露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，会对空气产生严重污染，而且烧烤时不仅燃料产生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品在燃烧时也产生污染，各类油脂在炭火上而产生的浓烟，其气味十分难闻，含有污染大气环境的细颗粒，这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。
对于监管单位来说，户外烧烤这种个人行为的监管和处罚难度很大，目前遇到类似行为，工作人员只能上前劝阻。但大多数时候，工作人员会被游人不理解，有时候还会发生冲突，监管难度很大。
赛罕区森林防火办公室吴主任说，为了防止发生火灾，他们在每一个关键路口都设置有检查点，不允许有人带烤炉进入防火区域。对于管理，吴主任表示比较困难，如果发现的话他们也只能是向森林公安报案，他们没有执法权。
郊游野炊完毕，将产生的垃圾带走，其实也就顺手而为，并不费多大力气，然而很多人却做不到。
我为人人、人人为我，这句话用在此处非常恰当。碧水蓝天、绿草如茵，出外郊游野炊的人们所追求的无非是亲近大自然，享受片刻安宁，当我们不辞辛苦寻到一片美景时，呈现在眼前的却是随处可见的垃圾，简直大煞风景，心情可想而知。如果前人丢弃垃圾，后人效仿，周而复始，每个人既是垃圾的制造者，又是垃圾的受害者。
保护环境从我做起，这绝不是一句空话，我们怎样对待环境，大自然就怎样回馈我们，只要我们都不去做环境污染的制造者，我们就不会成为环境污染的受害者。（《 呼和浩特晚报》记者：王伟晴张丽娜 侯玉刚）
【给您提个醒儿】
为了安全起见，消防官兵提醒广大市民，烧烤时一定要选择安全的场地，一是要预防火星飘落引发火灾，不能在林下或有灌木以及草丛的地方，同时要远离房屋及其它存储易燃易爆物品的场所；二是要预防烟气中毒，不要在山洞、房间等封闭场所进行烧烤，以免一氧化碳中毒。那么，应该如何选择场地呢？邻近水源是最佳场地，郊外烧烤隐患多，因此有条件的话，烧烤场地最好邻近水源，既方便取水，又可以防备火灾发生。烧烤时，要在烧烤场地清理出最少10平方米以上的面积作为用火专区。烧烤完毕后，应用水熄灭火星。
最后，建议大家带走所有垃圾，为创造一个干净安全的自然环境作出自己应有贡献。
【延伸阅读】
野外烧烤 如何烤出好吃又健康的美味
野外烧烤场地时间的选择
准备好食物、调料、炉具就可以到野外进行烧烤了。可并非所有的野外都适合烧烤，最好选择风景好，交通便利的地方。一些林区和水库区是禁止烧烤的，需要事先了解好。选择场地时还要特别注意安全，注意防火，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒。一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节。大风天和雨天都不适合野外烧烤。
烧烤前
烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，看一下说明书，或问一下商家，很容易就可以搞明白。使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。
木炭和机制碳的点燃并非易事，可以将碳堆成堆加助燃剂，碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许，最好点燃篝火，将碳放入火中，待碳完全燃烧后再取出，放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。碳燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待碳全红，就是完全燃烧后再开始烤。烧烤时注意人不要站在下风口，一来烟大，二来飞出的火星很容易烫伤人。
烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。
肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡胗不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡胗一样，烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
如果你用的是苹果炉，除了烤之外，你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以焖了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间。
注意食品卫生，没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。
烧烤后
餐后吃些黄瓜、雪梨、西瓜之类水分充足的瓜果，防止上火和口渴。炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。（来源：旅游指南）
（正北方网综合《呼和浩特晚报》、旅游指南等媒体报道）