记者从第三届中国·包头国际牛羊肉产业大会暨包头绿色农畜产品博览会、第五届中俄蒙国际美食文化节组委会获悉，第五届中俄蒙国际美食文化节移师包头后，今年的活动将更有吸引力和互动性。届时，将有五十桌顶级宴席大展示、世界百人烹羊大赛、三百道名菜名点名吃认定、中外资深大师名师绝技绝活表演、民间高手大PK等精彩活动，同时，会展中心门前道路两侧将设七百米美食一条街，有百家餐饮企业参与其中，将掀起万人品特色美食活动。
内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴介绍说，本次美食节系列活动可概括为“一链三性”。其中，“一链”是指从一产到二产、三产的全产业链联动模式。前两届的展会只有一产的牛羊肉和绿博会，包括了从农畜产品到食品加工的环节，而这一次加上美食活动后，就真正形成了从田头到舌头的完整产业链，增强了展会的互动性和惠民性。
“三性”是指本次美食节体现的国际性、文化性和惠民性。从“国际性”来看，本次美食将请十个国家的美食大师来包现场献艺，可让居民不出远门就能领略到世界各地不同风味的美食；“文化性”是指这次美食节上将有一系列与美食文化相关的文化活动，比如食色世界摄影展、餐馆行业创新论坛、火锅吉尼斯纪录认证等；“惠民性”是指美食活动将体现与广大民众同乐共享的特点，届时，系列美食活动都将吸引百姓一同品鉴欣赏。
“包头市是内蒙古餐饮和住宿业的第一大市，去年餐饮业营业收入达270亿元左右。”郎立兴表示，美食节将引导我市产业结构调整，并对餐饮业乃至服务业起到极大的推动作用。