为进一步加强餐饮服务食品安全监管，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，玉泉区食品药品监督管理局加快推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，开展明厨亮灶工程，抓好餐饮服务示范街、示范店的创建工作。
玉泉区食药局坚持餐饮单位日常监管与量化分级相结合，扎实开展评定工作，严格执行量化标准。通过对许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等方面进行检查评价，为各餐饮服务单位评定等级。截止目前，已完成餐饮服务量化分级总数1072家，量化分级管理共评出A级（优秀等级）单位25家，B级（良好等级）单位224家，C级（一般等级）单位823家。在量化分级评定过程中，执法人员加强宣传讲解，普及量化分级管理工作的重要意义，引导餐饮单位自觉提高食品安全管理水平，并及时发放餐饮服务食品安全等级公示牌，要求饭店在醒目位置张贴。
与此同时，开展明厨亮灶工程，目前130家餐饮单位实现玻璃橱窗，电子监管的餐饮单位达到42家。玉泉区还着力打造五塔寺东街、鄂尔多斯大街等食品药品安全示范街，充分发挥示范街、示范点的引领带动作用，提升餐饮服务整体水平。