您见过杏鲍菇是如何生长的吗？记者在没有见过之前，脑海中总是浮现出各种各样的场景，但是当记者推开杏鲍菇生产车间的大门时，还是被眼前的一幕惊呆了。
一排排整齐的栽培架上长满了已经成熟的杏鲍菇，身在其中就像步入杏鲍菇丛林，更像走进了童话世界里的小矮人群。闻着杏鲍菇散发出的幽幽清香，真的让人感到心旷神怡。这一株株杏鲍菇是突泉县永安镇菇丰菌业有限公司发展的“瑰宝”，更是永安镇百姓的“摇钱树”。
公司负责人刘赞靠自己过人的胆识和聪慧的头脑，做活了食用菌产业，不仅仅给自己带来了巨大的经济效益，更是让许多人走上了致富的道路。
棚里种出“摇钱树”
几年前，突泉县永安镇村民的经济来源主要靠农耕，一年四季一家人种上几十亩地，一年的收入也就那么1、2万元。随着生活水平的提高，收入方式的单一化已经不能满足农户日益增长的物质需求，如何增收是农户和政府几年来共同面对的难题。务农是农民的老本行，现在家家户户种地基本靠机器，人工用量越来越少，农民的空余时间越来越多，怎样利用起这些空余时间就成了农民增收致富的关键。
记者来到永安镇菇丰菌业有限公司一探他们带富村民的秘诀。据了解，该公司成立于2009年，在公司发展的几年时间里，经历了从小到大、从简单到工厂化生产的过程。生产大棚也从最初的几座简易棚发展到如今占地700亩的食用菌产业园。截至目前，该公司共建设专业食用菌大棚350座，现代化食用菌工厂1家，生产出来的食用菌通过包装后，销售到北京、哈尔滨等地，让食用菌真正变成了农民增收的“摇钱树”。
农户致富领军人
“本村贫困户和有意愿的农户，只要他们愿意，不用花一分钱就可以在自家的院子里建上大棚。现在已有24户出菇赚钱了。”突泉县永安镇菇丰菌业有限公司负责人刘赞介绍说。常年生活在这里的村民感慨地说，因为发展庭院经济，村里一天比一天漂亮了，村民的日子一天比一天好过了。
和在田间地头劳作的农民相比，菇丰菌业有限公司里的景象有了鲜明的反差。在这里记者看到，工人们安静地坐在车间里，头也不抬地忙于手头的工作。分管运输工作的工人，细心地搬运着每一箱食用菌，并小心翼翼地将其放在运输车上，推送至指定地点。在菇房里，记者看到了已经成熟的杏鲍菇，各个长势喜人。雪白的菌棒，粗壮的菇体，像是在告诉人们它已经成熟了，正在等待采摘。当记者在菇房参观时，发现其中的一个车间有工人正在采摘成熟的杏鲍菇，这名工人是家住永安镇永发村的村民赵淑梅。赵淑梅告诉记者，她从公司成立之初就开始在菇房工作，现在已经工作了近7年的时间，这7年时间里，她每天工作8小时，工资每个月2000元左右。赵淑梅说：“在没有来这里工作之前，我大部分时间都是在家务农，也曾外出打零工，但是一直不能适应外出打工的环境。菇丰菌业在家门口成立后，我第一批就来应聘了，现在每年能增收2万多元，工作时间还短，工作也不累，我特别满意！”
据介绍，菇丰菌业有限公司所运营的食用菌产业，吸收当地剩余劳动力80余人，在夏季公司忙的时候，用工达到100多人，既解决了剩余劳动力问题，又有效地促进了群众增收。据统计，在不影响群众从事农业生产的前提下，平均实现年人均增收2万元。
此外，永发村以扶贫攻坚为契机，联合该公司开展了“食用菌168发展计划”。即：在永发村进行食用菌产业统一规划，为168户群众每户免费建专用食用菌大棚，为群众免费提供菌棒及技术指导，并以高出市场价回收产品。“公司为农户提供10000棒菌棒，菌棒保底价1元，现在一棒能产一斤多杏鲍菇，农民增收6000—10000元。”公司负责人刘赞介绍说。
“去年在这干一年了，赚了3万元钱，还学了一些技术和经验。今年我家园子里也建食用菌大棚了，现在已经开始出菇了。”忙着装菌袋的永发村民邵德阳笑呵呵地说道，“现在我家的庄稼已经种完，养蘑菇跟种地没啥影响。”通过龙头企业与庭院经济的结合，村民可实现大田种植、牲畜养殖和食用菌栽植三位一体的增收致富模式。截至目前，永发村现有大棚350座，户均增收8000余元。园区内现有工人45人，年薪25000—30000元，临时工100余人。
创业路上多艰辛
现在公司已经取得了喜人的成绩，但公司成立之初的艰难，却少有人知。
大学毕业的刘赞，一直游走在各个城市，外出打工10多年的时间，让他成了有心人。他在外地打工的时候，父亲已经在家乡成立了公司，公司刚起步，对于食用菌的种类选取、产品的销售都是巨大难题。
起初，公司选择了多种食用菌进行培育，经过短时间的摸索经营，发现过多的品种无法形成竞争优势。不仅仅是每个种类的产出数量达不到订单需求，每一个品种所需要投入的技术资金也很大。刘赞告诉记者：“公司发展过程中，遇到的困难不是一句两句可以说清楚的，失败的滋味也是只有我们自己才知道的。”尝到了失败的苦涩后，决定把种类进行细化，只选择市场销售比较好的几个品种进行经营。为了保证品种的优良，公司不断改进培育技术，投入大量资金，引进专业人才，做精每一个品牌。
在有了高质量、高产量的产品后，刘赞开始了他的销售推广之路。对于一个企业来说，产品销售是企业发展的重要一环，产品的销售量直接和企业的营业额挂钩。刘赞从来不放过每一次外出考察的机会，他每到一个城市都要对当地的食用菌市场进行调查。他告诉记者：“我在北京打工的时候，家里已经开始建厂投产。那个时候我主要和一些超市打交道，了解他们的食用菌销量，最后争取达成合作意向。”在刘赞的不断努力下，公司产品销售到北京、哈尔滨、沈阳等城市。稳扎稳打的经营理念、诚实可靠的合作态度，让刘赞这么多年积攒了不少经济上的合作伙伴，这也让他打开了公司的销路，源源不断地把生产出来的食用菌销售到其他城市的超市里，真正做到了和大城市超市对接。
一本庭院经，引出多条致富路。刘赞发现，在蘑菇生产过程中，玉米芯作为培育菌种的主要原料，能降低蘑菇培育的生产成本，同时也为百姓提供了增收的平台。玉米芯经过机械加工，变成一个个小颗粒，再经过机械装袋入箱后进行技术处理制成菌棒。
“我把这个废菌棒作为饲料，让我家的牛增肥很快，提前两个月出栏，而且每头牛多卖500多元，今年打算再多卖几头。”利用庭院养牛的永发村民善维平高兴地说。
用过的菌棒再经过发酵就会成为牛的美食，养殖户就不用买特别多的青贮和留存大部分玉米了，减少了很多的投资，还降低很多人工成本。从一个产业到一个链条，刘赞的菇丰菌业有限公司真正的把食用菌产业做“活”了！