用电饭锅做酸奶很简单方便，对于家里没有酸奶机的，用电饭锅也能搞定完全。下面一起来看看吧！
主料：巴氏消毒奶1瓶
辅料：酸奶1瓶
制作步骤：
1.先将牛奶加热到80摄氏度左右，其原理是可以让乳清蛋白变性，使得凝乳块更加结实，不易破碎，析出的乳清也很少。
2.然后放凉到四十摄氏度左右，这个温度是适合发酵的温度。加入一半酸奶，搅拌均匀。
3.用电饭锅加热一锅开水，然后断电，将小奶瓶放在电饭锅里。
4.将步骤2中放凉的牛奶倒入小奶瓶中，500毫升的牛奶加100克左右的酸奶能做6瓶，用这种小容器分隔开，吃起来更方便。
5.盖好电饭锅盖子，放置8~9个小时，就可以吃到酸奶了。（文/焕 之）