初次见到周志欢，很难把眼前这个中等个头、穿着时尚的年轻小伙，与耳闻已久的“郝大妈焖面店”老板联系起来。原来这个在阿拉善经济开发区开了4家连锁店，甚至吸引巴彦浩特、乌达等地老板纷纷慕名前来加盟学习的“郝大妈”并不是真正的大妈，而是眼前这个仅33岁的年轻小伙。他用十多年的时间洗掉了刚进入社会的青涩气息，一步一个脚印开辟出自己的天地。
在阿拉善经济开发区采访时，有许多年轻创业者的事迹令人印象深刻。随着开发区的一天天繁荣，他们抓住时机，用自己的双手创造了不平凡的事业。今天，记者为大家介绍一位创业者——周志欢。
乘着开发区崛起的东风找到创业商机
或许是因为早早就步入社会开始打工、创业的缘故，周志欢的思维和谈吐与同龄人相比显得成熟许多。“我是典型的农村娃，初中毕业就辍学出外闯荡，可文化水平有限找不到啥好工作，加上我又喜欢自由，不愿被束缚，想来自己干最合适不过了。”他说，在外闯了多年已经厌倦了到处打工，决心要自己创业干出个名堂来。
有了创业动力，可到底能做点啥呢?“那会儿其实也没想好，许多行业都想尝试，反正还年轻，以后选择的机会还有很多。”周志欢说，有时候，人只有在实践中才能真正发现自我，最终找准自己的定位。
“现在这个社会资源丰富，必须做一些跟别人不一样的东西才能吸引人。”这是周志欢对创业最深入的理解。2005年，22岁的他来到阿拉善经济开发区，正赶上这里大规模建设，众多工厂兴起，工人增加，流动人口也多，细心的周志欢欣喜地发现了一线商机。“当时我觉得这里缺少一种方便快捷的快餐服务，而肉夹馍这种营养又美味的中式快餐成首选，就立即雇人一同去包头考察并学习了技术。”
学成归来的他选择在人流、车流量大的国道旁开了一家肉夹馍粥饼店，可能由于地域口味不同，生意并不如想象中的受欢迎。周志欢并不气馁，他认为学习来的东西必须经历实践与改造才能受欢迎。周志欢认真询问和记录每位顾客的喜好，不断研究和改进，做出的肉夹馍终于被人们所接受，逐步口碑相传继而畅销开发区。
慢慢地周志欢有了做餐饮的经验，一年半后开始琢磨着扩大经营，先后尝试了焖面、水饺、火锅、酱骨头等。想着老家的父母兄弟还在受苦，就把他们也接过来一起搞经营。
踏实敬业赢得顾客的信任
周志欢的“郝大妈”焖面店，醒目的大招牌在“小吃一条街”很显眼。激烈的竞争中，他的小店如何脱颖而出，这是他时常思考的问题。
“大家饭菜的价格都相当，我想，只有从口味适宜、环境优雅、卫生干净细致这方面着手，比服务质量了。”周志欢觉得，尽管现在开餐饮的很多，但随着人们生活水平的不断提高，要求也越来越高，因此要想餐饮服务市场大有可为，关键就看谁能把服务做得更好，真正抓住顾客的胃和心。
为了让自家的餐馆成为顾客的第一选择，周志欢没少在服务方面下功夫。“每一个环节都尽心尽力，就像给家人做饭一样，这样虽然费点心，但是顾客吃得安全放心。如果一味只图赚钱，味道和质量上不去，下次顾客就不愿意来了。”此外，他还采用明厨亮灶的方式，让顾客清楚明白地看到整个烹饪过程。
这个思维活跃的年轻人在经营中懂得与时俱进，只要顾客有需要，一个电话打来，就会提供外卖服务，给顾客提供方便的同时还增加不少好口碑。他还喜欢创新和改进，焖面店里可谓品种齐全，主打各类焖面、农家炖菜、特色煮菜，单拿焖面就足有七八种口味可供选择，甚至顾客想吃各类炒菜需求也能得到满足。他说：“别看我这里的菜品种类多，可不是随便推出，都是经过精选的，每隔几个月还根据顾客反馈更新菜单。”
就这样，周志欢的小店一点点地积攒着人气。凭借着无可替代的口味、优雅的就餐环境、周到细致的服务，他的“郝大妈”系列餐饮在阿拉善经济开发区成为“地标性餐厅”。
“都说餐饮行业辛苦，可是干哪一行不是如此呢?”创业以来，周志欢吃了不少苦，可他从没后悔过当初的选择，甚至很庆幸自己能想到就立即采取行动。现在父母、兄弟都被自己带动致富，他的心中不由自豪起来。
年轻人创业心态很重要
回顾这段创业路，周志欢颇有感触。“一个人得先会爬，才能走，能跑，眼光可以放得远一些，但做事必须脚踏实地。创业的事，得一步一步慢慢来。”周志欢认为，年轻人创业，心态很重要，如果沉不下心来，就很难坚持下来。这大概是经历经济开发区开始如雨后春笋般蓬勃发展期，又迫于经济下行压力进入低谷期，许多商家随着众多工厂关门也随之关门，而周志欢的“郝大妈”系列依然屹立不倒的真正原因吧。
拥有十几年的创业经历，已经积累一定经验的周志欢并不满足现状，他说：“现在只是走出了创业的第一步，以后的路还很长，但不能着急，要找准方向慢慢来。”
周志欢觉得阿拉善经济开发区最大的特点就是年轻人多，爱玩，因此他把下一步的目标放在他们身上。“我计划再开一家火锅带KTV一站式服务店，顾客进来就不用再出去换场子了。”他憧憬地说。眼下阿拉善经济开发区开始大规模转型发展，相信这个拥有长远眼光和坚持到底精神的年轻老板，会在创业路上走出更加辉煌的一步。
“但不管怎么说，都得先把眼前的事情做好。未来有再多的想法，也要建立在现实的基础上。”对于创业这件事，周志欢看得很明白，唯有踏踏实实地从基础做起，扎实走好每一步，才是年轻人事业成功的关键。