叶祖新一改帅气无虞的颜值担当，用“张馅饼”这样一个个性又复杂的人物强势袭来，给观众带来一个完全与众不同的叶祖新，不是鲜肉不是腊肉，是一片顶级的“五花肉”。
帅气外型成古装不二人选 近期最爱“张馅饼”
出道多年，叶祖新面如冠玉的俊俏模样是古装剧的不二人选，但是帅气的外型也制约了他在创作上的发展，演过太多的古装剧，可发挥的并不多。叶祖新以古装戏起家，因《步步惊心》被观众所熟知和认可，但是对于他来说还是希望有更多的尝试，比如最喜欢的是《铁在烧》里面的丁丑娃，因为觉得他的内容更丰富一些，而且离自己的距离更远一些。每一个演员，都希望自己能够塑造更多的角色，反差越大越有挑战，这就是好多已经成名的演员在被问到最喜欢演反派的原因，对创作的尊重就是对自己最大的要求。古装剧演得多了会有一种被定型的感觉，叶祖新自己也坦言希望能够尝试更多的类型，比如战争剧、现代剧等。
但是吴奇隆拿着《剑侠奇缘》的剧本找来的时候，张馅饼就是这样硬生生的站在了面前，他的隐忍坚强、开朗阳光，都深深的吸引着自己；而入魔后的种种暴戾而张狂，又在吞噬着自己的善。虽然仍然是一部古装剧，但是张馅饼这个人物的独特个性，前期的搞笑可爱带给大家很多欢笑，但是后期入魔之后又亲手杀了最爱的人，这样一个复杂而虐心的人，让观众看到又爱又恨心跟着隐隐做痛。这样一个有起有落的角色对于一个演员来说都是不可多得的。叶祖新也坦言这个人物的前后反转比较大，开始的开朗阳光活泼，后期入魔后的不可一世的霸道，所以虽然还是古装但却是最有发挥的希望能够从这个角色里让大家看到他作为演员的一种实力的体现，看到他帅气外型背后对于演戏的执着与付出，这也是每一个演员梦寐以求的。所以张馅饼也是他近期最爱的一个角色。
吴奇隆是生命中的贵人 《剑侠奇缘》 戏里戏外欢乐多
《剑侠奇缘》是制片人吴奇隆的作品，同时，赵丽颖也是叶祖新多年来的好朋友，这次又结交到了爱玩爱笑又单纯可爱的陈伟霆，整个剧组戏里比戏外欢乐更多。叶祖新曾说吴奇隆是生命中的贵人，当年《步步惊心》的十爷让他脱颖而出，而今天的《剑侠奇缘》又是吴奇隆给到他完全不同的角色，所以自己非常感谢吴奇隆大哥的提携与支持，所以在隆哥大婚的时候自己“一定会包个大红包”。
如果说吴奇隆是生命中的贵人，那么《剑侠奇缘》最大的收获就是陈伟霆了。爱说爱笑的陈伟霆其实是个心地非常柔软的人，有一场戏是张馅饼含着眼泪要让入魔后的陈伟霆打伤，当时在叶祖新身上按了几个炸点，后来炸完以后身上就青一块紫一块的，陈伟霆非常的抱歉特别不好意思的跟他道歉，说“兄弟你都伤成这样了我还打你……就是其实我觉得伟霆跟我刚开始对他的认识很不一样，刚开始的时候觉得他是一个特别酷特别时尚的一个男孩，但是跟他合作完以后，就是一个阳光大男孩，而且会有很多自己的想法”。叶祖新说自己把一辈子都交给了吴奇隆，拍完《剑侠奇缘》最大的就是收获了陈伟霆，人生就是如此完美。
外型帅气的他曾经在真人秀节目中被定义为“鲜肉”，可是他觉得自己已经不能算鲜肉，又没有腊肉的多年历炼，所以他说自己现在就是一片“五花肉”，一个男人最有味道的时候，也是一个男人最有魅力的阶段。
